老鸭粉丝汤

老鸭粉丝汤

老鸭粉丝汤怎么做好吃?老鸭粉丝汤的家常菜做法有哪些? 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E,同时钙,镁,铁,硒等矿物质丰富。有健脾开胃的功效,儿童适当补充对身体发育是有一定帮助的。下面一起来看看关于老鸭粉丝汤的具体做法步骤。

老鸭粉丝汤的做法 

老鸭粉丝汤 原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克  

 辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋  

 碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克  

 老鸭粉丝汤做法:   

(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;  

 (2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。  

 汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道,令舌头享受到了极点!

老鸭粉丝汤的做法技巧

1. 鸭血非常嫩,煮时要讲究火候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,最后放入煮2分钟,里面没有生血即可马上关火。

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