大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。
位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。负责人杨先生表示,在东海夜市卖大肠包小肠,除了美味,还要考虑份量,因为大学生很多,为了让学生们吃饱,除了原本的大米肠与香肠,还会加上七、八种当日现炒的配菜,因此一份40元不到的大肠包小肠,相当经济实惠。
除了份量十足,杨先生还强调食材与碳烤技术的重要,例如米肠一定当日现做,考虑到口感,米粒一定颗颗饱满,不用碎米;香肠的肉馅也都是通过检疫的新鲜肉品请专人制作的,不加防腐剂。炭烤之前先风干,烤出来的才不会变形缩小,火候掌握要精准,大肠才能外脆内软,香肠才能皮酥肉嫩。
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春节是我们非常重要的一个节日,按照我们的传统习俗,春节一定有很多的鸡鸭鱼肉来供大家享受,但是春节也会有很多的小吃来给大家来品尝,那么大家知道春节小吃有哪些吗?我们一起来看看吧。春节小吃有哪些1.开口笑开口笑是年味小吃之一,也是老北京的著名的一道小吃,因为它的名字寓意好,所以大家都在过年的时候就会做开...
冬月也就是我们的十一月,冬月初一距离春节也就还有两个月的时间,但是民间已经可以闻到过年的气息了,而且也有讲究,比如说有的地方在冬月初一的时候就会吃饺子,下面我们就来看看冬月初一吃饺子的寓意。一、冬月初一吃饺子的寓意团圆喜庆,交好运发大财。饺子,是我们国家的传统食物,既可以作为小吃、点心,也可以当做主...
现在有很多人都非常的喜欢吃肉,所以他们就非常的喜欢吃烧烤,烧烤里面有一种很好吃的东西,那就是鸡柳,有些人就非常好奇一个问题,鸡柳是鸡胸肉吗?你们知道鸡柳是鸡身上的哪一个部位吗?一、鸡柳是鸡胸肉吗鸡柳其实就是鸡胸肉,只不过人们将鸡胸肉制作成了条状的样子,所以说看着就变成了鸡柳的样子。鸡胸肉吃起来是非常...