鱼饼是久负盛名的传统风味菜。鱼饼,俗称鱼脯,是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后,加入各种佐料制成的一粒粒小圆球。用它来开汤,味道鲜美,香脆可口,是家居必备菜。一般逢年过节,家家户户都很喜欢上的一种菜肴。鱼饼色泽金黄,既有鱼肉炸后的香味,又有大量的汤汁包在鱼饼之中,鲜嫩味美,久食不腻。鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼最为有名。
鱼饼的做法是将草鱼去皮剔骨,剁成肉茸,加入薯粉和适量的盐水,用手不断的搅拌,使之产生韧性,然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时,将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可。
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炒姜丝的主料:姜100克,柿子椒2个,红椒1个,盐1茶匙,生抽2茶匙,植物油1汤匙,花椒10粒,白糖1茶匙,鸡精1茶匙。1、生姜洗净后,切丝备用。2、青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒丝。3、甜椒用同样的方法,洗净切丝备用。4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入花椒,小火煸香。5、放入生姜丝,大...
1、平肝降压:菜含酸性的降压成分,对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、镇静安神:多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。3、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。4、清热解毒:常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮...
采摘时成熟度不同,成熟时间也不同。用拇指按压菠萝蜜的外皮,如果是硬的则不能食用,若有微软的感觉,可以食用。菠萝蜜:菠萝蜜,学名木菠萝,也有写作波罗蜜的,是一种树上结的果,个大(约有三四个菠萝大),皮上的疙瘩小小的,没有结。菠萝蜜的果实是聚花果,也叫多花果。味道甜中带酸,果肉没有核。绿色未成熟的果实可...
不高,每一百克玉米它所含能量的是106大卡。玉米可促进胃肠运动,加快消化与排泄:玉米的纤维含量较高,有效刺激肠胃蠕动。可防治便秘、肠炎、肠癌;含丰富的B族维生素,满足人体需求。含有丰富的粗纤维,含量是精制米的几十倍,利于机体代谢。对瘦身减脂很有用。鲜嫩的玉米须可以利尿。玉米南瓜粥1、需要材料:鲜玉米...