酥醪腊肉
每年入冬,博罗县长宁镇酥醪村的200多户人家家户户都加工腊味。由于农户选料都用自养的生猪,且腌制精细,味道特别,其腊味制品不仅在当地畅销。而且闻名珠三角地区。
酥醪腊肉,以其味“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名,为腊肉中之极品。其特异口感源自其传统饲养方法。采用漫长的一年多饲养期,煮熟饲料及每日喂食采自深山的青色饲料,饮优质之山坑矿泉水。采用山村传统工艺腌制和日晒风干而成。为无公害之环保食品。
酥醪人腌腊味很讲究,配方从不外传,山外的人大概只知道配料有茴香、八角、沙姜、蜜糖、料酒、生抽等十多种,但怎么也仿造不出它的特殊香味和爽脆可口的风味来。
腊味品种有:腊猪肉、腊猪头皮、腊猪舌、腊猪心、腊猪肝、腊猪肚、腊猪肠……一头猪除了猪血,别的什么都可腌制成腊味。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1.生活不止要尝甜头,还要吃甜品。2.吃乎,肥也;不吃,馋也3.小食生活,大有快乐。4.红豆最相思,这里最想吃。5.2326,想尝的都有。6.不用东奔西跑,一街吃遍临洮。7.人间不值得,但我和美食值得。8.当吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了。9.我们对食物能表达的最高敬意。10.好好吃饭,用心生活,比...
有哪些外地人吃不惯的当地美食咱们国家美食种类繁多,每一种都具有特色,有些美食更是火遍全国,就比如快餐界的“三大巨头”,兰州拉面,黄焖鸡米饭和沙县小吃,靠着自身的名气和大众的口味,得到了大家的认可。但是话说回来,并不是每种美食都受欢迎,有些美食名气很大,仅仅在当地受欢迎,本地人吃不腻,到了外地却无人问...
导语:春分节气的寓意是昼夜平分和平分春天,一般该节气之后,我国很多地方的春暖是比较明显了。春分这天的习俗有很多,其中,有一个比较有趣的就是竖蛋,因为据说这天比较容易竖起来。那么,从饮食上来说,每年春分吃啥有何寓意呢?一起来看看下面的春分当天各地传统美食汇总。春分吃啥有何寓意春分美食驴打滚按照老北京的...
1.天要我胖,不得不胖。2.我的梦想是在食家庄,日日夜夜全美食,夜夜碟碟不休。3.又不赚走秀那份钱,干嘛吃超模那份苦。4.我喜欢这句话:本人减肥,越减越肥。5.心里有光,慢食三餐。6.料理是一场原地旅行。7.我在发胖,见者有份。8.今天吃喝不努力明天努力找吃喝。9.晒美食,是对平凡生活的热爱。10....