谭脉西瓜为地理标志保护产品。
谭脉西瓜产于梁村圩内的谭脉片区域内,一年三造,个头小,约1000克左右,因产地在谭脉,因而得名谭脉西瓜。谭脉西瓜外表青绿、柔滑细嫩,皮薄籽少,果瓤鲜红多汁,清甜、蜜香、无渣,被喻为“瓜中之王”。2013年的种植面积约240亩,产量735吨,产值220多万元。
谭脉西瓜叫“小红宝”,果型小巧,单瓜重1.5-3公斤,皮薄,果肉鲜红甜爽,一年可种三造,无须轮作。谭脉西瓜的根系入土深广,对土壤条件适应范围较广,最适宜的是具有一定保水、保肥能力的砂壤土。当西瓜栽后长出5~7片叶时进行摘心,待长出4~5个蔓时(即蔓长到50m左右)要选择3~4个强壮的主蔓留下,其余蔓摘除。每株西瓜株与株之间的主蔓用小竹签分开固定。当结瓜长至茶杯大小时摘心控长。一般在坐果后3 d左右进行选瓜,每株3~4个主蔓上只选3~4个生长均匀、瓜色好的瓜留下,其余的全部摘除。从而使瓜长得大小均匀一致,平均达到2 kg至3kg的标准。
关于谭脉西瓜。当地还流传着这样一个故事:梁松冈,讳壮,字行之,怀集梁村人,四十六岁时,即明嘉靖十三年,岁次甲午(公元1534年) 选贡。在任期间,他爱民如子,政绩卓越,民敬之如父,称之神君,很受上司器重,不久便升任南海县正堂,兼理(署) 番禺、顺德。一次回乡省亲,途经土名谭脉之西瓜地,吃了当地盛产的西瓜,感觉鲜红甜爽,回到南海县后,怀旧之心油然而生,故每年托亲友从梁村带谭脉西瓜到府上给亲朋好友品尝。当地人知道“神君”热爱谭脉西瓜,故形成习俗。
谭脉西瓜产地范围为广东省肇庆市怀集县梁村镇、岗坪镇、马宁镇、冷坑镇、大岗镇现辖行政区域。
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1、准备好食材;2、盆中倒入玉米油;3、加入猪油和白糖,用打蛋器混合均匀,白糖溶化;4、低筋面粉和小苏打、泡打粉混合;5、将低筋面粉过筛到盆中,用筷子搅拌成颗粒状;6、加入搅打好的鸡蛋液;7、揉成面团,揉的时候不要反复地揉,只需要按压将面团揉均匀即可;8、将大面团分成每个29克一个的小面团;9、将面...
1、狗肉切块,切的块不要太小,比平时做肉酱的块大一点。2、葱洗净切蓉,姜洗净切蓉,蒜扒瓣切蓉备用。3、准备好大酱,辣椒酱适量,这可是做正宗狗肉酱不可缺少的食材。4、锅中倒入食用油,放入五香粉。5、油八分开放入狗肉煸炒,放入葱,姜,蒜爆香。6、放入大酱,辣椒酱煸炒。7、放入味素,出锅装盘了。
1、把这些长细椒洗濯后,放纳小盘,我选的是极辣的,然后将肉末搁碗,两者备好。2、将椒沿着顶切成小粒,最老的结去掉,继而执出白蒜和葱,以及这些要搭添的料物。3、待火融起后,将上步的各料一齐轻撂到锅内,此处微撒煸稍会儿,让其渐而泛色。4、将凝成的肉末整下都放进,随后炒散,可以适妥的多晃几遍,让其疏开,并...
1、主料:熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克。植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克。2、将熏鸡肉片成片,放入烧至7成热的植物油中稍炸,即倒入漏勺将油滤去。3、炒勺再上火,将植物油25克烧热,放入黄酱略炒几下,加入白糖,再烹入料酒,然后加味精、毛姜水,炒成浓汁...