湖南竹节鸡盅也值得一试,虽然不辣,但熬得非常入味,鸡汤用岳阳瓷盛着,边喝边渗出竹节鸡的鲜甜,而且卖相精致。
[原料/调料]
鸡肉(里脊)200克,瘦猪肉200克,干贝25克,酒1汤匙,荸荠8只,酱油2汤匙,竹节(筒)12只,上汤(凉)6杯,胡椒粉1小匙。
[制作流程]
①鸡肉去皮,除筋后,连同瘦猪肉,用绞肉机绞3次(也可用刀剁得极烂)。干贝先泡再蒸软,用手撕成细丝。荸荠切茸挤干水分备用。
②将绞过的肉料放进大碗内先加入酒、盐及酱油,再放下干贝及荸荠调拌均匀,然后将清汤1杯慢慢加入再拌搅,见绞肉已分散均匀之后,才将另外5杯全部陆续慢慢加进调匀为止。
③将调匀的肉料分装在竹节内(约8分满),全部排放在蒸笼中,上锅用大火蒸1小时至2小时即可.
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用料:丝瓜2根、油条2根、油少许、姜少许、盐适量、蚝油少许、香葱少许。1、丝瓜用刀刃刮掉外皮,切成滚刀块。2、油条切成为小段。3、不粘锅倒少许油,将姜丝煸炒出香味。4、将丝瓜倒入锅中翻炒变软,再撒少许盐翻拌均匀。5、倒少许热水,让丝瓜熟得更透。6、待丝瓜有7成熟时,倒少许蚝油调鲜,混合几下后,倒入油...
不能。正常情况下,新鲜菠萝果肉的质地脆爽、香味扑鼻、酸甜适中,如果菠萝有些软烂,闻着有发酵味或异味,这样的菠萝可能是接近腐烂,也可能已经腐烂变质,食用有健康风险,危害人体健康。什么样的菠萝不能吃:1、霉变的菠萝菠萝一旦发霉,不仅在外部粗硬的表皮可看到有霉菌菌丝,甚至在内部果肉中也存有肉眼不可见的霉菌...
180天。密封保存恒温的状态下,可以保存180天左右,但建议皮蛋在3个月之内吃掉最好,避免温度过高引起皮蛋提前变质。如果已经将皮蛋拨开外壳,就要在2个小时内吃完,否则很容易感染各种病菌。皮蛋:皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林...