岩耳
岩耳又名石耳,生长在张家界境内的绝壁之上,岩耳是岩石的苔衣,体呈叶状,背面大都为灰色或黄褐色,它营养丰富,并有消炎滋补的特殊功能,既是食品,又是药品,《本草纲目》记载:“石耳气味益精。”
岩耳为张家界人的山珍,它不仅是山民餐桌上的上等菜,而且是国宴的佳肴。由于岩耳得来不易,连那些长住名山宝刹的和尚,都把它当作佛家珍物,如果偶然得到岩耳,便“宝而藏之”,用来馈赠教友和亲朋。
吃岩耳必须得法,先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时,等岩耳舒展以后,再用淘米水轻轻揉搓,将沙与灰尘洗净,再滤干食用。岩耳炖鸡汤,其味鲜美,但必须等鸡肉基本炖熟以后,再放入岩耳,切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄,也是上品,做法同上。您来到张家界欣赏风光秀丽的山水,一饱眼福;再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味浓郁的岩耳鸡汤,又可一享口福。
上一美食:洞溪七姊妹辣椒
下一美食:猪血稀饭、菊花心和金香柚
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
如果说奶茶是他们的快乐水,那咖啡就是“续命良药”。然而,近些年来,咖啡的价格却不断上涨,尤其是咖啡巨头星巴克。那么90后为什么不喝星巴克了?咖啡究竟致癌还是抗癌?下面小编带来介绍。90后为什么不喝星巴克了主要是价格不断的上涨,导致这届年轻人选择抛弃星巴克。在全球经济形势不太景气的大背景之下,咖啡作为...
提起陕北大家最先想到的就是延安,其实不实,陕北地区位于黄图高原的中部,是中国的革命老区,共有榆林市和延安市两个地级市组成。特殊的地理环境造就陕北形色各异的美食味蕾,今天就一起来盘点一下那些在整个陕西地区都有一定知名度的陕北特产。1、子长煎饼子长煎饼是延安市子长县著名的传统小吃,饼薄如纸,银百透亮。根...
墨西哥美食红豆墨西哥面包的做法墨西哥是中美洲的文明古国,除了古迹多多,其加勒比海的优美景色更令人向往,而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。主料:高筋面粉210克、低筋面粉156克、酵母粉6克辅料:蜜红豆适量、鸡蛋2个调料:食盐半勺、奶粉20克、白砂糖42...
一、下雪天就应该和爱的`人一起吃火锅。二、吃火锅不需要文案,吃就完了。三、吃火锅就让我快乐了和你一起吃火锅今天快乐加倍。四、吃火锅是四川人必备呀!冬天的时候全家人围在火锅旁吃火锅真的是一件特别幸福的事情。五、传统小吃至今传,各国朋友来尝鲜,不管吃惯吃不惯,脸上都是喜笑颜!北京烤鸭炸酱面,天津包子美名...