鄂州螃蟹为地理标志证明商标。
鄂州螃蟹是湖北鄂州市的特产。
鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品。梁子湖区,地处长江中游南岸,位于湖北省东南部,东与黄石市交界,南与咸宁市为邻,西与武汉市接壤,处于武汉、黄石、鄂州、咸宁四市之间,素有鄂州市南大门之称。
梁子湖大闸蟹具备青背,金爪,黄毛,白肚,体状等特点,鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%,还富含有多种维生素级钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分,尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“河蟹上席百味淡”的美誉。此外,河蟹头胸内还含有大量营养价值极高的蟹黄,其鲜美香溢,诱人食欲,成为声溢满著、驰名中外的水产佳品,深受国内外市场的欢迎,成为我国出口创汇的主要水产品之一。
鄂州螃蟹
鄂州市名贵淡水鱼协会
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螃蟹(活的)
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1、在煮紫薯之前,我们要先把紫薯清洗干净,如果是比较着急吃的话可以去皮,去皮的话紫薯会熟的稍微快一些。2、我们要先在锅里放入适量的水,水的量要控制好太多和太少都是不行的,然后将紫薯放在蒸架上,盖上盖子以后大概蒸15分钟左右。3、然后我们可以用筷子戳一下紫薯,看一下紫薯是不是软了,基本上软了的话就是熟...
1、准备材料:高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、加蛋液少许。2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀;3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀;4、先加入三分之一的面粉,用打蛋器...
1、用料:秋葵、色拉油、盐、蒜。2、秋葵洗净去蒂,切滚刀;蒜切片。3、沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。4、炒锅烧热入油,爆香蒜片。5、下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可。
1、第一步:准备食材。干腐竹100克、豆豉,八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、熟白芝麻适量、盐少许。2、第二步:泡发腐竹。将腐竹掰开放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。泡发2-3小时,直至腐竹完全变软。泡发的过程中,可以用一个大碗将腐竹压住,以便匀均的泡发3...