塘崖贡米为地理标志证明商标。
塘崖大米又称塘米、塘贡米、塘崖贡米,为临沂三宝之一。
背景资料
塘崖大米、孝河白莲藕与沙沟芋头并称为原县级临沂市的三大土特产,素有“沙沟芋头孝河藕,塘崖大米香满口”的美誉。
在1978年山东省稻米质量评审会上,来自临沂市塘崖村出产的“塘米”以其独特的风味荣获第二。1985年11月,“塘米”又被评为省名优特稀产品,选送北京参加展评,引起有关专家和外宾的注目。.
名字来历
塘崖大米因产于临沂城南10公里处的罗庄区西高都街道的大塘崖村而得名,这是一种俗称“水牛皮”的水稻,有一千多年栽种史,自唐代该地所产大米多被官府征收进贡,故又称塘崖贡米。
该村西北部有一个月牙状“塘圈”,面积不足1000平方米,是真正产塘米的地块。此处地势低洼,长年湿润,土质黑黄,性温,干燥后的土块,坚硬难摧,水泡数日仍保持原形不变。据土壤学专家分析,该处泥土中含有大量稀有元素——硒。硒是动植物和人类生理特需的一种化学元素,它可使酶活性化,促使基因的形成和转化。 同一个品种,在这不到1000平方米的土地上,所产稻谷的米质,必定优于其他地块,因此塘米更显得弥足珍贵了。 .
口味独特
塘米属早熟型旱稻,直播生育期为110天左右,育秧生育期为120天至125天。这种稻耐旱、耐贫、耐盐碱,亩产可达250公斤。 和其它稻米相比,塘米有两大特点:一是具有浓郁的香味,塘米喜大火蒸煮,不论做干饭、稀饭,只要掺上少量的塘米,便香气四溢,食味极佳,所谓“一家煮米四邻香,四邻煮米香全庄”。二是粘性大。用塘米做的粘糕、汤圆、棕子等,粘润滑腻,有口劲,很好吃。将吃剩的塘米食品,再经蒸煮,其粘度、香味都跟原来一般无二。 .
前景看好
要把塘米产业做大做强,打出临沂大米的强势品牌,仅靠这1000平方米的地块是远远不够的。临沂市罗庄区供销塘米协会正是依托塘米这块品牌应运而生,以当地用沂河水灌溉生产的优质水稻为原料,经过精工细作,生产出了最优质的大米,把临沂“塘贡米”这一古老的品牌发扬光大。 据记者观察,现在人们的生活水平越来越好,越来越讲究吃,历史悠久、清香可口的塘米在市场上倍受欢迎,市场潜力很大,发展前景看好。 .
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
凉拌洋葱,将洋葱洗净切丝放入玻璃碗中,倒入清水没过洋葱丝,放入冰箱冷藏12小时,第二天将其捞出,放香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油和蚝油,搅拌均匀即可;炸洋葱圈,先去掉洋葱的头和尾,然后选择横面切成圈放一旁备用,在碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,将洋葱圈沾上鸡蛋液,再用面包糠裹匀,在锅中倒入适量的油,油...
功效与作用健脾通便、明目、利水玉米属于粗粮,其中含有丰富的粗纤维,具有健脾通便的功效,可以增强脾胃功能,促进肠道蠕动,加速代谢产物排出,缓解大便干结的症状。玉米中还含有大量的玉米黄质和黄体素,可以起到明目的作用,能够缓解眼疲劳,预防视力下降。此外,玉米还具有利尿的作用,适合小便不利的人群食用。注意事...
对我们所有人来说,都难以抵挡榴莲的诱惑,那么你知道榴莲不能和什么食物一起食用吗?快来看看吧!1、榴莲不能和白酒一起食用,因为榴莲和白酒同属于热性食物,一起食用会使血液流速加快。2、严重艳祝时会出现血压升高,头晕目眩的现象,甚至可能引起中风。3、榴莲不能和牛奶一起食用,牛奶中含有丰富的乳蛋白,这种乳蛋...
俗话说,上有天堂,下有苏杭,苏州和杭州的美景是较为出名的,在杭州,除了美景十分吸引人之外,其当地的美食也是较为出名的。每一个菜系都是带有很多的地方特色,杭州十大美食小吃推荐。杭州美食小吃有哪些1、猫耳朵猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食,由面粉制成,其外观形状非常像猫耳朵,由此而得名,配上不同材料制作...