馄饨是人们很喜欢的一种美食,那么你知道如何做香菜馅儿馄饨吗?下面我们就教你香菜馅儿馄饨的具体做法,快看看吧!
用料:瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤
调料:
香菜--2两、生姜--1两、干辣椒--2个、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5汤匙、胡椒粉--0.5汤匙、高汤精--1汤匙、料酒--2汤匙、酱油--1汤匙、醋--0.5汤匙、香油--1汤匙、虾皮--1两、紫菜--1两
做法:
1、肉、香菜、姜洗净剁碎
2、热锅烧油,加入干辣椒、花椒呛香烧热,剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉,将烧热的油呛入,鸡蛋取清儿放入馅儿料里,加1汤匙酱油,2汤匙料酒,拌匀
3、馅儿搅打起劲儿
4、开始包馄饨
5、包好的馄饨
6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤
7、煮好的馄饨放入调好的汤里,好了。
小贴士:
拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上,在微波炉里高火1分钟,尝尝馅儿的咸淡。(鸡蛋黄要用牙签扎几个洞,否则会爆)
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1、准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。2、准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味素可放也可不放,蟹已经很鲜了。姜一块切片,香葱十根打结,料酒少许,有花雕或和白酒更好...
1、主料:面粉300克、水195克。2、辅料:葱花20克、盐3克、十三香2克、植物油适量。3、面粉加水用筷子搅成絮状。4、再用手揉成比较软的面团盖保鲜膜醒20分钟。5、葱洗净,只用叶子、切碎。6、放入碗内,放适量盐、十三香、植物油。7、拌匀,腌制一会儿。8、面团不用再揉,直接分成三等份。9、取一份按...
1、牛大力土茯苓猪骨汤的做法:鲜土茯苓,牛大力刮去外皮,洗去泥沙。一般卖家都已经帮忙刮去外皮的。牛大力,土茯苓去了外皮擦洗干净泥土,尽量剁薄块。全部材料放入汤煲加水3000毫升,大火烧开10分钟。打去漂浮的泡沫,改小火煲3小时。放盐调味。我家的汤基本不放盐。2、土茯苓排骨汤的做法:将土茯苓切片,排骨...