琅岐红蟳为地理标志证明商标。
琅岐红蟳是福建福州马尾区的特产。
据《福州名产志》记载,琅岐红蟳颇为名贵,曾被列为贡品。昔日,福州产妇坐月子首选琅岐红蟳补身子。
提起红蟳,当地人无不引以为傲。根据《福州名产志》记载:“福州市沿海岸边都产有青蟹,以平潭‘金蟳’和琅岐的‘红蟳’最为名贵,久负盛名,曾列为贡品。”养蟳户陈善苏告诉记者,琅岐人工养蟳要追溯到1958年。琅岐红蟳的优良品质与琅岐岛的地理特征和养殖手法有着密切的联系。琅岐位于闽江入海口,含盐度适中的半咸淡海水非常适合红蟳生长,岛上的金砂、凤窝、龙台、云龙等靠海区域是最适宜红蟳生长的地方。
每年入春,养殖户或从闽江口捞上天然红蟳苗,或从广东购买天然蟳苗放入养殖场,红蟳的生长水域都要维持在水温18-25度,盐度7-11度左右,且一定要用无污染的水源,“别看红蟳不会说话,可它们非常挑食,1000斤红蟳每天会吃掉100斤的新鲜鱼、虾,不新鲜的它们就不吃。用这样细致养出来的红蟳才会外壳坚硬,纤维细腻,肉质肥美。”陈善苏笑道。每年农历六、七月份,是菜蟳生产的季节,养殖户们在迎来丰收后,又投入下半年的忙碌中,等待12月份红膏蟳的盛产。
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放冷藏室:保存6-8小时。把螃蟹用保鲜膜密封好,然后放在冰箱的冷藏室中,能够保存6-8小时。放冷冻层:保存1-2天。如果想要煮熟的螃蟹能够放的更久,需要将密封好的螃蟹放入冰箱的冷冻层中,这样可以保存1-2天。注意:煮熟的螃蟹应该尽早吃掉,避免放变质了。螃蟹一旦变质或者有异味了,一定不能吃了,因为蟹肉...
可以。其变黄主要是因为小苏打加入的过多,期间并没有产生有害物质,可以适量食用。加小苏打变黄的包子通常被称之为碱面包子,这种包子是属于碱性过多的包子,其在口感和味道上有所变差,这种碱性比较的包子比较适合胃酸过多的人群食用。小苏打放多了会中毒吗:不会。小苏打主要的成分是碳酸氢钠,属于碱性成分,一般就算是...
银耳汤保存最好用冰箱冷藏。冷藏是指把食物贮存在低温设备里,以免变质、腐烂的一种保鲜手段。冷藏的温度是4至10度范围内,常温的温度带是18至22度范围内。虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质,但最好在3天喝完,才不会降低银耳汤的口感。煮银耳汤要注意什么:1、在煮银耳汤之前,必须要注意将银耳泡发,银...