清明饼

清明饼

以前在清明节前,温州城乡佳佳磨糯米做粉,馅以猪肉、笋丝之类,或嵌以甜糖,俗称“清明饼”。有的人家,还在田采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草,先炊熟,晒干,磨细作为饼馅,和上米面或米粉,制饼,俗叫“蒿饼”。在泰顺,先一日以鼠曲叶(俗称绵面)或蓬蒿和米粉馅糖为馒头,谓之“蒸糍”。清明日这天不举火,以冷食和果腹之物,这即古代为纪念介子推0 绵山以采取寒食之遗意。信息来源:温州市文化广电旅游局

上一美食:橘络鱼脑

下一美食:温州血蛤

新鲜推荐
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 香港 澳门 台湾
美食资讯更多美食资讯
美食关注