庄河草莓为农产品地理标志产品。
大连草莓被誉为“水果皇后”,性味甘酸,具有润肺生津,健脾和胃,凉血解毒之功效,深受人们喜爱。
庄河栽种草莓已有百年历史,尤以光明山地区草莓品质最好。该地区地势平坦,土质疏松,酸碱度适中,所产草莓品质上乘,营养丰富,味道甜美,口感极佳,在东北及北京地区享有盛誉。2010年中国果蔬协会授予光明山镇“中国草莓之乡”称号。
近几年,庄河草莓光明山地区开始采用温室大棚规模化种植草莓,现有草莓大棚8000多个,年产草莓2万吨,草莓日销售量在200吨左右。通过不断提高草莓栽植技术,停止施用化肥农药,改用有机肥料和生物防治病虫害,光明山地区被大连市认定为“无公害草莓生产基地”,注册的“金线沟草莓”商标被国家绿色食品发展中心审核认定为绿色食品A级产品,许可使用绿色食品标志。
地域范围
根据《农产品地理标志登记产品生产地域分布图绘制规范》及庄河草莓独特品质形成的产地环境,适宜庄河草莓栽培区域主要地处在南起北纬39°27′52″,北至40°12′10″,西起东经122°29′10″,东至123°31′24″的范围之内。其界定的边界为东至栗子房镇砬腰村火石岭屯,西至明阳镇永胜村沙包屯,南至城关街道海洋村,北至塔岭镇隈子村隈子屯。保护面积20万亩,生产15万亩,产量60万吨,产值96亿元。涉及到17个乡镇,129个村。
产品品质特性特征
悠久的生产历史、独特的栽培方式和独特的地理地貌特征、优越的气候条件和产地环境条件,形成了庄河草莓的优良典型品质。 (一)品质特征1、外在感观特征 (1)果形:果形美观,呈心型,大小均匀、整齐,很少有畸形果。 (2)颜色:庄河草莓颜色鲜红,有光泽。 (3)闻觉:庄河草莓有特殊的浓郁香味。 (4)口感:庄河草莓鲜美红嫩,果肉多汁,甜酸可口,营养丰富,入口绵软,无硬感。 2、内在品质指标 据农业技术中心多次到质量检测检验部门的检验,庄河草莓可溶性固形物6.78-10.6%,总酸0.5-3g/kg,维生素C38.9-58mg/100g。(二)产品质量安全规定 为了确保庄河草莓生产的优质安全,其产地环境必须符合无公害(GB/T18407.2-2001)绿色食品(NY/T391)的标准要求。生产中严格按照“无公害草莓技术操作规程”、“绿色食品草莓生产技术操作规程”或有机食品操作规程要求进行。在农业生产的投入品上,严格按照无公害产品生产规定和绿色食品农药(NY/T393)、化肥(NY/T394)的标准,规范农业投入品管理。其产品质量安全标准符合无公害水果(GB/T18406.3-2001)或绿色食品草莓(NY/T844-2010)的要求。庄河露种的草莓绝大部分以出口为主,其产品生产和加工一直接受中华人民共和国庄河出口检验检疫局的严格监督管理。草莓的速冻加工认真遵守国家食品卫生标准要求。与此同时,还建立了严格的产品追溯制度和不合格产品的召回制度。丰富的栽培经验、严格的科学管理、独特的加工方式和质量第一的优质服务,使庄河草莓不但优质高产,品味纯正,档次高,而且在国内外市场上具有较高的知名和占有率。
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1、食材:牛油果1个、鸡蛋4个、葱20克、盐3克、酱油5克、花椒粉3克。2、取牛油果切开后,用勺子挖出果肉,去掉果核,果肉备用。3、将果肉压成泥,加入四个鸡蛋,加盐、花椒粉、少许酱油,搅拌均匀。4、切葱段备用。5、起锅热油,下入葱段,煸香后加入鸡蛋液,大火煎至定型翻面,一直煎到两面金黄就可以出锅了。
1、将腌制入味的带骨牛肉片开,平放在大火的烤肉网上。2、应不时以夹子翻起受热的底面,查看是否已呈现没有出血的黄褐色即翻面,并均匀烤到每个部位。若肉品的腌制方式越复杂或口味越重的腌料,则必须经常查看受热面熟成度,并需常翻面,才不会容易烧焦。3、当整块带骨牛肉表面不再流出血水,可使用牙签当成小道具去判断...
1、平时腌制紫油姜时,要把新鲜的洋姜用清水冼净,然后切成片状。2、加食用盐腌制几个小时,把腌出的水分去掉。3、然后再准备五六片玫瑰茄,用水煮制,煮出紫色液体以后加糖和白醋一起煮开,降温以后把腌好的洋姜片放到里面泡制。4、三到五天以后紫油姜就能腌好,色泽诱人,口感脆嫩,特别好吃。
1、食材:低筋面粉960g、细砂糖192g、鸡蛋(全蛋)96g、黄油64g、水320g、咸片油500g。2、将干粉配好再倒入水与鸡蛋打到七成,再将黄油放入打到八成出缸(用的搅面机,不怕累也可以用手揉),面团压好放入冰箱冷冻2小时,把咸片油提前拿出来解冻,同面团柔软度一致。3、把冷冻好的面团取出,将面...