流尖和子饭
制作方法如下:
原料:绿豆面800克、白面200克、小米300克、倭瓜、红薯、紫皮山药、嫩豆角各200克,嫩玉米、精盐、花椒、植物油、香菜少许。
工艺:
1、水烧开后,将倭瓜、红薯、紫皮山药、小米、嫩豆角、嫩玉米粒先后入锅煮熟。
2、将豆角、白面和精盐同时放入盆内搅匀,加入冷水和成面团,再加水用木棍将面团搅成稠糊状(搅时必须同一方向,直到搅出面筋为止)。
3、小米和瓜菜煮熟后,加少许冷水使锅内止沸,收执一双筷子,夹上面糊并不断捻动,让面糊顺着筷子逐渐流入锅内(筷子不可停留在一处上,要均匀移动,以免形成疙瘩状)直至将面糊全部流入锅内煮熟。
4、勺内倒上植物油、花椒,待油烧热花椒炸成黑色后,放入葱花,趁势倒入锅内,立刻用锅盖盖严。
5、在食用时,根据不同口味,放入适量的调料、香菜等。
特色:米、面、菜皆有,色、香、味俱佳,面嫩菜鲜好消化,馥郁醇香营养丰富。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、首先准备一个清洗干净的缸,一块干净的的石头,两袋盐。实心应季新鲜大白菜。2、将大白菜洗净去根,对半切放置。3、将白菜下大锅烫一分钟后捞出控水,将大白菜按层放在缸底部,每层均匀撒盐,然后将白菜按层放置,不要留空隙,排除空气。4、将干净石头压在顶层。封盖等一个月后就可以吃到了。5、注意瓮盖要密封好,...
1、主料:黄油50克、低粉90克、糖粉28克、全蛋18克、杏仁粉13克。2、辅料:柠檬酱适量、柠檬2个。3、做法。(1)黄油切小块,刷入糖粉,低粉和杏仁粉。戴上手套,搓成玉米絮状。(2)倒入蛋液,把所有食材混合成面团即可。(3)面团装入保鲜袋中,擀成厚度3毫米的面片,放入冰箱冷冻30分钟。(4)塔圈...
1、流动水解冻:一般情况下可用4-20℃的清水水来解冻鸡翅。2、盐水解冻:盐水可以加速冰的融化而且不会滋生细菌。3、微波炉解冻:用微波炉来加热冷冻鸡翅,把微波炉调到解冻档。4、用铝盆解冻鸡翅:利用铝制品极强的导热性。
1、五谷杂粮粥,具体做法:把黄豆,麦仁,玉米粒,绿豆,大米,小米等等,用水淘洗干净。一起放入锅内。2、要放的水多一些,漫过食材,水位最好要超过食材2寸,这样煮出来的粥是粘稠的。还要用高压锅蒸煮,高压锅煮五谷杂粮是最省事的,也烂糊。高压锅喷气要15分钟才能停下。3、如果用普通锅,最好提前泡发杂粮,泡发...