兴县大明绿豆国家级非物质文化遗产。兴县大明绿豆为农产品地理标志产品。
兴县,隶属于山西省吕梁市,位于山西省西北部,吕梁市北端,东邻岚县、岢岚,南连临县、方山,北倚保德,西隔黄河与陕西省神木县相望;介于东经110°33′00″~111°28′55″,北纬38°5′40″~38°43′50″之间;属温带大陆性气候。全县总面3168平方公里,是山西省版图最大的县。兴县种植大明绿豆的有瓦塘镇、魏家滩镇、高家村镇、蔡家崖乡、蔚汾镇、奥家湾乡、恶虎滩乡、交楼申乡、固贤乡、康宁镇、孟家坪乡、赵家坪乡、罗峪口镇、圪垯上乡、蔡家会镇、贺家会乡、东会乡,共计17个乡镇2000公顷,年产量3000吨。
贺家会乡:兴县四红牛、大明绿豆。
兴县大明绿豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县大明绿豆粒大适中,百粒重5.5~6.5克,颗粒饱满,色泽明亮,鲜绿,无杂色,无污染,营养丰富是绿豆中的上品。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:兴县大明绿豆粒大适中,百粒重5.5~6.5克,颗粒饱满,色泽明亮,鲜绿,无杂色,无污染,营养丰富是绿豆中的上品。 (3)内在品质指标:含蛋白质21-23/100g,含维生素B2 0.12-0.15mg/100g,含维生素E 7-10 mg/100g,含磷300-420ug/100g,含大豆异黄酮 2.3- 3.2mg/100g (3)质量安全规定;符合- 用药标准。
科学鉴定显示,兴县大明绿豆含脂肪19.8%,含蛋白质40.1%,并含有6种人体必需的氨基酸。本品味甘性寒,具有清心健脑,降火提神,润肺消署,利尿消肿的功效。兴县大明绿豆在1993年山西省首届农业博览会上荣获优秀奖,2000获全国农业博览会金奖。
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