九寨沟藏胞制作的洋芋糍粑,即是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟,剥皮,然后在专用器具里捶捣,使之成为粘性很强的阗干糊状物,食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等,味道鲜美,营养丰富。( 九寨沟)
选料:高山土豆(选择体大、形状好的洋芋)、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食盐、味精、酸菜等。
制作方法:先将土豆洗净煮熟,剥皮,然后在木桶里捶捣,直到土豆呈粘稠性很强的糊状物,食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等。
吃法:洋芋糍粑有几种吃法:刚打好的洋芋糍粑非常糯,蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁,就可以吃了;另外,还可以用油炝一锅酸菜汤,在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料,然后把洋芋糍粑放入汤内稍煮,最后调上香菜、油泼辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑汤了。
色味:味道鲜美,入口爽滑,营养丰富。
食补价值:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,能抗衰老,能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。
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1、咸菜煲猪肉做法:准备切好的咸菜,猪肉,豆腐和姜片。2、先把猪肉煎出油变色,然后放姜片和咸菜一起翻炒。3、翻炒几下转砂锅,放豆腐,放多点水(水位和菜肉差不多即可)。4、最后盖好锅盖中火煮40分钟就可以吃了。
1、准备食材:菜心适量、鸡精少许、盐少许、蚝油和水淀粉适量。2、首先将菜心在开水里烫熟,水里加少许食油;3、然后将烫好的菜心整齐地码在碟子里;4、接着炒锅加1汤匙油烧热,倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡;5、最后将蚝油芡汁淋在菜心上即可。
1、用料:牛奶50克、淡奶油100克、白糖16克(喜欢甜的可以稍多一点)、蛋黄2个、炼乳30克、蛋挞皮7只。2、先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或绵白。糖均可。可以放入微波炉中一分钟,加速融化哦!3、用蛋清分离器将蛋黄取出,可以左右稍稍用力摇晃,加速摆脱蛋清哦!注意不要用蛮力。4、将蛋黄放...