随着人民生活水平的提高,人们对膳食营养的要求日趋科学、合理,堪称地方名小吃的胖妮熏鸡,多少年来深受厂人人民群众的欢迎和喜爱,人称:喝茶品熏鸡, 口味极佳,令人回味,这就是胖妮熏鸡在磁洲传统饮食文化的一枝独秀。胖妮熏鸡独特风味的绝妙之处在于:加工精细,色泽鲜艳,造型别致,五香俱佳,食之不腻,有形、色、味、烂四绝之称。
胖妮熏鸡起源于磁县磁洲滏阳街焦家,焦明老人始创制,已有100多年的历史,至今已是五代传人。经熏制的胖妮熏鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩,素称存放一年不变质。创始之初,熏鸡因各方面因素和气侯的制约,只限在冬季加工,一季下来生产熏鸡有限,后经不断反复改进,使熏鸡生产打破了只限冬季加工变为四季加工,生产产量逐年提高,由此,胖妮熏鸡声誉大振,堪称磁洲一绝。胖妮熏鸡是传统的加工方式制作,在选料上是相当严格。它选用一年左右的肥嫩户养家鸡,经过十几道工序,加十几种香料上笼熏制,熏制过程中不但要连续翻动,而且还要掌握烟量、火侯与锯末的多少,虽然工艺繁琐,但这样制作出来的熏鸡,水分少,保质期长,而且熏香味浓,色泽紫褐油亮,香酥鲜美,是饮食餐桌上的上等佳肴,这就是胖妮熏鸡的最大特点。
胖妮照鸡历史渊源,欢迎品偿磁县磁洲镇胖妮熏鸡。
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世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
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凉拌洋葱,将洋葱洗净切丝放入玻璃碗中,倒入清水没过洋葱丝,放入冰箱冷藏12小时,第二天将其捞出,放香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油和蚝油,搅拌均匀即可;炸洋葱圈,先去掉洋葱的头和尾,然后选择横面切成圈放一旁备用,在碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,将洋葱圈沾上鸡蛋液,再用面包糠裹匀,在锅中倒入适量的油,油...
功效与作用健脾通便、明目、利水玉米属于粗粮,其中含有丰富的粗纤维,具有健脾通便的功效,可以增强脾胃功能,促进肠道蠕动,加速代谢产物排出,缓解大便干结的症状。玉米中还含有大量的玉米黄质和黄体素,可以起到明目的作用,能够缓解眼疲劳,预防视力下降。此外,玉米还具有利尿的作用,适合小便不利的人群食用。注意事...
对我们所有人来说,都难以抵挡榴莲的诱惑,那么你知道榴莲不能和什么食物一起食用吗?快来看看吧!1、榴莲不能和白酒一起食用,因为榴莲和白酒同属于热性食物,一起食用会使血液流速加快。2、严重艳祝时会出现血压升高,头晕目眩的现象,甚至可能引起中风。3、榴莲不能和牛奶一起食用,牛奶中含有丰富的乳蛋白,这种乳蛋...
俗话说,上有天堂,下有苏杭,苏州和杭州的美景是较为出名的,在杭州,除了美景十分吸引人之外,其当地的美食也是较为出名的。每一个菜系都是带有很多的地方特色,杭州十大美食小吃推荐。杭州美食小吃有哪些1、猫耳朵猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食,由面粉制成,其外观形状非常像猫耳朵,由此而得名,配上不同材料制作...