沙溪河涌密布,鱼类繁多,鱼是沙溪人的桌上美肴,而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料,后来,有人觉得扔掉了甚可惜,就用来炒菜,但炒鱼肠很韧,很多人无法接受,于是,有人就将它剁成碎块,可是吃起来又有点腻腻的感觉,不敢多吃。有人见到韭菜可以蒸蛋,于是尝试着把剁碎的鱼肠与蛋一起蒸吃。如此制作,味道果然不同,不仅鱼肠的腥味没有了,蒸蛋即使老火了,也满好吃的,于是就有了鱼肠蒸蛋。
现在沙溪人制作鱼肠蒸蛋的技巧已经大大改进,他们的鱼肠蒸蛋不仅可以直接食用,还可以放到油锅里炸一下,吃起来另有一番风味。
鱼肠蒸蛋的制作方法:选用肥鱼肠,剪开洗干净,加姜葱汁飞水,再浸鱼肠令其去腥。待鱼肠过冷河后,将其切碎,用果皮、油炸鬼的碎末垫在瓦钵的底部,加进冬菇粒、烧肉粒、果皮、胡椒粉、盐、蛋等与鱼肠混合,隔水蒸20分钟,上桌时连同钵子一起上。如果想酥香一点,可以将鱼肠蒸蛋连同盛装它的钵子一起放进油锅里炸上20秒即可。
此菜略带辛辣,但很有口感,而且令人回味。
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1、准备三种材料:淡奶油、酸奶、还有糖粉。2、淡奶油加入糖粉,打发至出现纹路,还可以流动的状态。3、倒入酸奶搅拌均匀。4、倒入雪糕模具,轻轻震平。5、插入冰棍棒,盖上保鲜膜,冷冻4小时左右,就可以脱模享用!
1、人见人爱卡通饺子的用料:中筋面粉200克、水100克、饺子馅250克2、面粉加水拌匀,揉成光滑面团,分割调色,擀成薄片。3、扣出花边饺子皮,包入15克饺子馅,捏成元宝型,用不同颜色面团做出小部件组装到饺子上完成造型,竹炭粉画出睫毛。3、用同样的造型方法完成其他卡通形象造型。开水大火蒸15分钟。
1、茄子去皮切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末大概30分钟后。3、抓起大碗里面的茄子,尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球...
1、食材:薏苡仁30g,糯米30g,冰糖适量。2、做法:将薏苡仁和糯米洗净,一起放人砂锅中,加清水适量,用文火煎煮成粥,加入冰糖再煮片刻即可。每日2次。3、功效:温中利尿、除痹消肿。适用于痛风性关节炎。4、相克食物:粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。