广水滑肉是湖北名肴,曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。民间传说,唐朝开元年间,应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块,用面粉拌和,加上蛋清、葱、姜等上十种配料,先炸,再溜,后烩,做出一道颜色金黄,外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口,不用细嚼就滑入喉咙,称此莱为“滑肉”。不知为什么,詹厨师得罪了安禄山,他勾结内奸在唐玄宗面前谗言,詹厨师被杀。后来安绿山叛乱,唐玄宗才发现自己误杀詹厨师,特追封为厨王,其忌日为农历八月十三日。以后每到这天,应山厨师们都要相聚一起,设酒筵祭奠他,第一道菜便是滑肉。
民间另一个版本说詹厨师为食欲不振,身体虚弱的唐太宗李世民做了一道滑肉,荤素搭配,觉得醇香可口,又不腻人,很是开胃,一碗滑肉都被吃光。此后每天都有这道菜,李世民身体强壮起来,便封詹御厨为厨王。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
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作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
一、黄辣丁煮几分钟能熟15~20分钟。其实黄辣丁煮15~20分钟就可以熟。黄辣丁的个头并不是很大,和青鱼,草鱼,鲢鱼相比来说,它的个头非常的小,就跟鲫鱼的个头是差不多大的,而且没有鱼鳞,肉质比较嫩,所以煮的时间不能很久,一般15~20分钟之内,黄辣丁就可以煮熟煮透了煮好的黄辣丁肉质吃上去非常的鲜嫩,...
一、螺蛳的吃法有哪些1.酱爆螺蛳酱爆螺蛳是一道经典的开胃菜,春天做的酱爆螺蛳也是最好吃的。对于这种河鲜,我们可以做成辣的,所以酱料用郫县豆瓣酱和黄豆酱汁,如果不喜欢吃辣的可以用甜面酱和酱油。酱汁味道鲜美是非常重要的。炒完后一定要加点水或啤酒再煮一会儿,煮的时间不宜过长,大概3分钟左右,螺肉煮久了会缩...
一、小龙虾的季节是几月份到几月份4到8月份。每年的四月份开始,小龙虾就已经悄悄上市,这个时候的小龙虾以青虾为主,价格也比较昂贵。但是到了五月份的时候,成批量的小龙虾就开始上市了,这时候的小龙虾不仅有青壳龙虾,还有红壳龙虾,价格也较之前便宜很多。所以喜欢吃小龙虾的小伙伴,可以趁这几个月多吃一些。一般吃...
文蛤和花蛤的区别1.外观区别其实文蛤和花蛤的本质都是一种生活在水中的贝类。如果你不熟悉它们,你第一眼就会觉得它们很特别类似,这里我们来说说具体的区别。首先,文蛤的营养价值非常高,肉质鲜美。对于文蛤来说,花蛤的大小相对较小,是长椭圆形,然后看它的背壳顶部有一些突起,背部向前方略微弯曲,壳顶部有放射状条...