甑蒸糕

甑蒸糕

甑蒸糕

简介

甑(zèng)蒸糕是湖北省咸宁市通城县的汉族特色小吃,此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料,香甜可口、别有风味,老少咸宜。

做法

原料:粘米、糯米、红糖、芝麻

制作方法:甑蒸糕其做法以10斤米为例,取粘米7斤,糯米3斤混合浸泡10小时后,靡成米浆,包好压干,再用手搓成粉粒,上笼 ( 甑 ) 蒸熟。蒸笼采用小竹筒或圆木筒穿孔,高约10公分,直径4公分,内套活塞。上蒸时,先将壶水烧开,再将小甑置于壶口,壶口以湿布密封,然后将粉粒、红糖、芝麻投入甑内蒸,均1分钟即成。

上一美食:桂花糕

下一美食:东坡豆腐

新鲜推荐
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 香港 澳门 台湾
美食资讯更多美食资讯
美食关注