吴家汤圆

吴家汤圆

吴家汤圆源于上个世纪四十年代贵阳北门桥(今喷水池南)桥侧有汤圆店,店主吴白阶夫妇,以做汤元闻名全市。吴家八宝水晶油炸汤圆久负盛名,其馅大皮薄,细软透明,形如水晶球,复用油炸,味道特好,且下锅不爆裂,不炸糖,发展成市民喜爱的吴家汤圆。大跃进时期“吴家汤圆”一度消失。1961年纠正“共产风”后,在民权路恢复经营,“文化大革命”中又被迫停业。改革开放后,吴家后人在中山东路“三板桥”开业,但技术上已达不到老一辈的水平。最终在房租高、顾客少、利润低的压力下,吴家汤圆于1996年彻底停业。吴家汤圆的制作材料:

干糯米粉825克,白糖350克,玫瑰糖、熟芝麻、蜜枣、冰糖各50克,瓜片、核桃仁各100克,熟猪油适量。

吴家汤圆的特色:

馅料多样,汤圆口味独具特色。

教您吴家汤圆怎么做,如何做吴家汤圆

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