青豆小糕以大米、青蚕虫为主料,先将大米和糯米按比例掺合,经过淘、洗、泡、舂加工成糕面,再将沸水焯过的豆米揉合在米面中,呈玉绿色。蒸糕仅用径空30毫米的三个小甄交替进行,中间加腰糖后,两扇和一而成,现蒸热卖。青豆小糕颜色碧绿,口感松软,青豆香气扑鼻,是名副其实的绿色食品。
青豆小糕是一种时令小吃,只有结青蚕豆的季节才能吃到,因为它以大米、青蚕虫为主料,青豆小糕颜色碧绿,蓬松绵滑,青豆香气扑鼻,入口香、甜、粘、糯,有减肥、养颜的功效,是名副其实的绿色食品。
青豆小糕做法:用一口大锣锅,在锣锅盖上挖几个拳头大的洞眼,又备有相应数量的木制的小圆甑。小圆甑也很特别,上圆下尖,中间的铁皮隔板上有透气的小孔。小圆甑恰好卡置在锅盖洞眼上,锣锅内盛满水,置在炉火上。将大米和糯米按比例掺合,经过淘、洗、泡、舂加工成糕面,再将沸水焯过的豆米揉合在米面中。水煮沸后,在小米甑内装入已混和好的米面和青豆面,两个小甑一起蒸。只需两三分钟,凭着蒸气的热力,就蒸熟两甑糕。这时在其中一甑糕面上抹上芝麻、红糖,再把另一甑糕翻扣在上面,又蒸约一分钟,从甑内取出糕置于盘子上,一盒拳头大小的青豆小糕就算完工了。“一合糕”,意为两块合拢,在两块小糕中夹有红糖、芝麻。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
一、黄金鲍鱼和鲍鱼的区别有哪些1.价格不一样黄金鲍鱼的价格和普通鲍鱼的价格相差的会比较悬殊。黄金鲍鱼的价格比普通的鲍鱼贵几十元。从质量上来说,黄金鲍鱼的品质也会略胜一筹。2.种类不一样黄金鲍鱼和普通鲍鱼的种类也是有区别的,而且黄金鲍鱼的数量要比普通要少。3.产地不一样黄金鲍鱼的产地一般为非洲,而普通...
一、一般大闸蟹买几两的一般自己吃的话会选择3-4两左右,这样的个头适中,具有一定肉质,营养价值也比较丰富,价格不会很贵,这种个头大小的大闸蟹销量还是比较大的。实际上选择几两重大闸蟹要根据个人喜好而定,一般只要能够吃到肉就可以了,不用太纠结大闸蟹的大小。大闸蟹个头不论大小营养价值都是一样的,只是个头大...
一、蟹糊是什么蟹糊是什么是传统的小吃之一,大众的美食城菜以后色泽黄润,味道香浓,吃起来酸辣咸鲜。制作的主要食材为螃蟹肉、食用盐、鸡蛋、食醋、葱末。制作过程中也可以根据口味添加生姜末,料酒,食用盐以及白糖等等佐料。二、蟹糊怎么做制作蟹糊的时候,可以将红膏蟹去壳等,清洗干净,烘干水分以后将蟹膏取出,再将...
一、嘉兴凤桥水蜜桃什么时候上市上市时间一般为每年的6-8月,其中7月中旬为集中上市时间。嘉兴凤桥水蜜桃的品种很多,上市时间也不一样。比如凤梅桃一般在6月初上市,枣树露桃一般在6月底到7月上市。初期湖景桃一般在7月中旬上市,最后的黄桃一般在8月初上市,让消费者在整个夏季都能享受到时令桃子的芬芳和美味。...