四季豆,昭通市又名红豆。属芸豆类,一年生草本植物,茎蔓生或直立,开黄花或淡约色花,果荚内包着数粒椭圆形的籽粒,区内栽培已有多年历史。全地区耕地中,均有广泛分布,一般和玉米或马苓薯进行间种或套种,年平均产量1000万公斤左右。红豆营养丰富,含蛋白质、多种维生素和微量元素钙磷、铁等,是昭通地区城乡人民主要菜蔬之一,特别是在镇雄,彝良和威信几县农村中,都喜欢制作成“红豆酸菜汤”,“红豆酸菜汤”不仅是这一地带农村生活中的一大特色,并且还同许许多多的海外游子产生思想感情上的联系,目前居住在台湾、香港等地的镇雄、彝良县人,当他们想到“红豆酸菜汤”时,缕缕思乡之情油然而生,在寄给家乡的信书中,都流露出这方面的情思。此外,在昭通城,1942年以来经厨师李知芳首创的“酥红豆”也很有名。这道菜具有色泽红亮,豆香酥脆、酸辣味美的特点,时至今日,仍然为人们生活中喜食的佳肴名菜。( 昭通)
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、首先往量杯中倒入35克牛奶、45克淡奶油、2克淀粉、10克白糖,将其搅拌至完全融合的状态。2、把一个鸡蛋敲碎壳,再后倒入碗中,把蛋清、蛋黄分离,只取蛋黄部分。3、将蛋黄打散之后倒入奶液中,把两者搅拌均匀。4、拿出四个蛋挞皮稍为经过解冻,过筛后再倒入蛋挞液,七分满就可以了。5、将烤箱200度预热大...
1、黄瓜去皮,切成小块。2、准备好的腰果。3、在锅中倒少许油。4、油温升高后倒入黄瓜。5、黄瓜翻炒几下后,倒入腰果。6、继续快速翻炒。7、加入少许盐,继续翻炒一分钟即可出锅。8、小贴士:要注意翻炒时候火不要太大,要快速的炒。
1、食材:油豆角300g、咸肉100g、姜2-3片、胡椒粉3g、蒜2-3瓣、耗油3g。2、豆角择掉两头洗净。3、咸肉用温水泡30min。4、豆角切丝咸肉切丝并把肥瘦分开。5、锅中放油,油热后加入肥肉。6、加入瘦肉和葱姜炒至瘦肉发白。7、加入豆角中火翻炒。8、豆角炒至翠绿色后加入胡椒粉和耗油翻炒均匀。...
1、先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏,待凝固后,用勺子把上面的浮油(凝固成的白色固体)撇掉。2、把剩下的部分,注入制冰格,使之冻结成块。3、然后再将“高汤冰块”取出,装入塑料袋中,保存在冷冻室。随用随取。