1、白菜具有非常高的营养价值，维生素含量丰富，除了有促进肠道的蠕动功效外，还可以加速新陈代谢，治疗便秘。吃白菜的方式很多，比如水煮或是清炒，两者都对减肥有很好效果。
2、如水煮白菜法，准备原料白菜心四斤左右、一块冻豆腐、红青柿子椒各100克、盐。切白菜心，红柿子椒为细丝。将细丝冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精。待锅中的水煮滚，放入材料，再加盐，鸡精即可。除此之外还有许多方法，水煮白菜法则经济又方便。
3、水煮白菜的热量，每100g是17大卡，是一道热量不高的菜肴。每100克水煮白菜的热量约占普通成年人所需摄入总热量的5%。水煮白菜还能利尿、促进肠胃蠕动助消化，由此可见，水煮白菜不仅热量少，而且是道健康菜肴。
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