清蒸口蘑怎么做 清蒸口蘑的做法

来源:动车查   更新时间:2021-04-17 01:03

1、口蘑8个、基围虾8只、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、小葱适量。

2、做法:虾剥成虾仁,保留尾部及最后一节的虾壳。去除虾线,洗净,用厨房纸吸去水份,用刀在虾身上轻切几刀,不要切断。

3、将处理好的虾仁放入碗中,加入料酒、胡椒粉、油、生抽、盐抓匀入味。

4、口蘑去蒂,洗净控水,表面上划十字花纹,但不要切太深,否则口蘑会破裂。将处理好的口蘑入盐水焯烫入味,捞出控水备用。

5、将口蘑底部朝上,酿入虾仁,整好形,放上一个葱圈,入开水锅蒸6-7分钟即可。

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