每个季节都有它独有的一些应季蔬菜，那么在秋季的时候也会有很多的蔬菜可以在这个季节播种，而且是跟着节气来看的，那么在寒露前后种什么菜最合适，寒露前后种小麦吗，接下来大家就随小编一起了解看看~
2021寒露前后种什么菜最合适
1、大蒜
大蒜属于蔬菜的一种，俗语说“白露种葱，寒露种蒜”，寒露期间是种蒜的高峰期，不论是大田还是自家的菜园，此时都可种植，在笔者所在的豫东区域，大蒜的种植面积有所增加，除了能当蔬菜食用外，更重要的作为一种经济作物，收益相比小麦来说会高一些。
寒露期间种植大蒜，可覆盖地膜，保证大蒜的安全越冬，到第二年的5月份是收获的高峰期，不过在4-5月，蒜苔可以收获，自己食用或者销售都行，每亩大蒜播种量大概在300-350斤之间，由于蒜种较贵（2.6-3元每斤左右），成本不低。
2、蚕豆
蚕豆的种植时间集中在春季和秋季2个时间段，一般情况下，北方在春季种植较多，南方在秋季种植较多，春季的播种时间在3-4月份，秋季的播种时间在10-11月份，因此，寒露过后，南方区域可以种植蚕豆，北方区域由于气温较低，露天环境下已不适合。
蚕豆秋季播种后，在第二年的春季，要做好防冻的预防措施，比如通过施肥、培土等措施，提前做好预防工作，尤其是遇到“倒春寒”的情况下，蚕豆很容易受冻，营养开花和结果，影响蚕豆的产量。
3、香菜
香菜的种植时间可跨越一年四季，比如清明前后可种植，伏天期间也可以种植，俗语说“头伏萝卜二伏菜”，不仅能种植白菜，香菜也可以种植，而在华北区域，7-8月份可播种，10月份即可收获，但是，在南方的不少区域，由于温度相对较高，寒露过后，在10-11月份还可以播种，到第二年春季收获。
香菜又称为芫荽，有人喜欢吃，有人不喜欢吃，甚至不能闻见味道，因为吃不吃香菜的问题，以前有段时间，还上了热搜，种植香菜也需要充足的水肥、除草、病虫害防治等工作，尤其是冬季期间，注意不要受冻。
4、土豆
土豆作为块茎无性繁殖的蔬菜，寒露过后也可以种植，不过以南方区域为主，10-11月份都可种植，到第二年的2-3月份收获，黄淮区域一般种植春土豆较多，3月份前后种植，到6-7月份收获，也可在8月份种植秋土豆，在10-11月份收获，而像东北区域，一般在4-5月份种植，9-10月份收获，一年种植一季。
5、莴笋
莴笋的种植时间一般集中在春季和秋季，春季的种植时间在4-5月份，秋季的种植时间在9-10月份，寒露过后还可以种植，如果时间继续往后，就无法安全越冬了，据观察，秋莴笋在长江流域或者更靠南的区域种植较多，北方区域种植春莴笋较多。
寒露前后种小麦吗
秋分早，霜降迟，寒露小麦正当时！
这句农谚是古代劳动人民长期观察的经验总结，其字面的意思是说在秋分的时候播种冬小麦还有点早，但是到了霜降时节播种那就有点晚了，在寒露的时候播种是最佳的节气。不过这句农谚在过去主要是适用于黄河流域以南的地区，也有人说近些年全球气候变暖，现在冬小麦的播种日期要推迟半个月左右，所以是在国内大部分地区都适用。你认为这种说法有道理吗？
白露早，寒露迟，秋分种麦正当时！
其实，除了上面这一句以外，在华北地区的黄河流域以北一代的地区还有着“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时！”的农谚，其意思是说当白露节气到来时，就要开始准备种植冬小麦的，但有点儿早；如果到寒露节气再播种，那就有点儿晚了；而播种冬小麦的最佳节气应该是在秋分。
寒露到霜降，种麦莫慌张；霜降到立冬，种麦莫放松。
在很多地区，种植小麦的时间都是比较灵活的，从寒露开始到立冬这期间，都是适合播种小麦的。而这句农谚的意思是说在寒露到霜降期间是种植小麦的最佳时间，而霜降到立冬这个期间，就要抓紧时间播种了，错过了就要等明年了！
白露种高山，秋分种平川，寒露种沙滩。
这句农谚是说即便是在同一个地区，不同的地形种植小麦的时间也是不同的，而如果是在高山上的地，一般是在白露时节种植正当时，而一马平川的平地上，则是在秋分时节种植刚刚好。如果是在靠近河边的沙滩地，那就等到寒露再播种也不算晚。
种麦种到老，还是早种麦子好。
这句农谚的字面意思是说，种了一辈子的麦子，一般早播种要比晚播种更好。换言之，种植小麦是宜早不宜晚。
麦种拌农药，不怕虫子咬。
老农民都很清楚，要想播种的小麦不被虫子吃掉，避免影响出苗率，就要在播种之前对小麦用农药进行拌种。在十多年前的时候，农夫村里也有很多人家种植小麦，很多的农民就会对小麦用农药进行拌种。而且有经验的老农民还会把麦种用温水泡一泡，这是因为“麦种温水泡，不长黑包包。”
