菱角可以直接生吃。菱角果壳厚实,但果肉比较脆嫩,含有大量的水分和淀粉,营养丰富,口感和红薯类似,因此菱角可以生吃。但由于菱角多生长于淡水湖泊,表面通常会附着大量的姜虫及其它致病微生物,生吃菱角时,菱角身上携带的姜虫等致病微生物很容易侵入人体,不利于人体健康,将菱角煮熟后食用可以在一定长度上杀灭姜虫,减少其对人体的伤害,因此建议熟吃菱角。
菱角可以直接生吃。菱角果壳厚实,但果肉比较脆嫩,含有大量的水分和淀粉,营养丰富,口感和红薯类似,因此菱角可以生吃。但由于菱角多生长于淡水湖泊,表面通常会附着大量的姜虫及其它致病微生物,生吃菱角时,菱角身上携带的姜虫等致病微生物很容易侵入人体,不利于人体健康,将菱角煮熟后食用可以在一定长度上杀灭姜虫,减少其对人体的伤害,因此建议熟吃菱角。
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