1、温度：蘑菇不同的品种、发育阶段、栽培条件对温度的要求有所不同。菌丝体适应在摄氏5—32度生长，最适宜温度是摄氏22度到24度。子实体适应在摄氏7度到25度生长，最适宜温度是摄氏12度到16度。从菇蕾形成到子实体成熟，温度渐降为好。孢子适宜摄氏23度到25度萌发；
2、湿度：湿度是指环境中的含水量，包括培养料、复盖土、空气中，培养料湿度以50％到60％为宜；
3、酸碱度：菌丝体最适宜酸碱度6、8到7；
4、蘑菇是一种好气性真生长过程中吸收氧气，放出二氧化碳。菌丝阶段呼吸水平稍低，子实体发育阶段这个时期要做好通风、透气、换气工作；
5、光照：蘑菇菌丝体不含光合色素，生长过程不需要光照。
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