甲鱼既不是乌龟也不是鱼，而是一种独立的物种。
甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。斑鳖是国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵，是比中华鲟更濒危的水中大熊猫。
甲鱼主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。
甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。
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