薏米:为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。薏米呈宽卵形或长椭圆形,长4到8毫米,宽3到6毫米。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐。背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。
糯米:糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟的主要原料。
薏米:为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。薏米呈宽卵形或长椭圆形,长4到8毫米,宽3到6毫米。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐。背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。
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