枸杞是可以放进冰箱保存的，枸杞宜保存在低温环境中，以降低细菌的活跃性，延长保存时间。枸杞，别名枸杞果、白疙针等，是茄科、枸杞属植物，主要分布在宁夏，内蒙古、新疆等地，以宁夏为主要产地，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳。
宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区，其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分，主要包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。
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