西梅能放冰箱保存。西梅放冰箱冷藏室中不仅能延长保存期，对西梅的营养价值影响也较小，而冷冻室的温度比较低，将西梅放冷冻可能会使西梅出现冻伤的情况，影响口感及营养价值。西梅放冰箱冷藏时，最好是密封保存。
西梅果实芳香甜美、品质极佳，外观呈卵圆形，果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色，表皮覆盖白色果粉，单果重一般为60-80g，有些品种可达120g以上。
西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色，肉质柔韧，纤维细少，大多离核，核小，可食率高达80%以上，果实有特殊香味，味极甜。
西梅果实除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干，西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富，西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等。
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