1、在生物学上，这种白丝被称为“韧皮束”。这些白丝在香蕉生长过程中负责输送养分，这样才有最终美味的香蕉。尽管很多人讨厌香蕉的白丝，但它们是不可或缺的存在。
2、韧皮束是香蕉的一部分，没有证据表明它们是有害的。一般而言，水果的各种部分都是健康的。由韧皮纤维组成的韧皮束对于人体而言也是健康的。
3、判断香蕉是否成熟。若所有养分还未均匀分布于果实中时，香蕉皮丝就会黏着较紧，不易脱落，这时，就代表香蕉不够熟。如果白丝容易拔除，那就代表香蕉已过熟。
4、白丝含更多纤维，虽然这些白丝吃起来无味，口感不好，但是却富含了钾、纤维、维他命A与B6，其实跟香蕉果肉一样营养，且香蕉皮丝是专门负责营养的输送。
5、所有植物中都会存在这种组织，也就是说，香蕉皮丝也代表是香蕉的血脉，绝对可以食用，事实上，这些白丝可能比水果的其它部分富含更多纤维。
