芭蕉木瓜为农产品地理标志产品。
芭蕉乡有种植木瓜的传统,近年来,他们大力发展木瓜产业。乡上一方面作好对木瓜销售市场前景的分析、预测,对专重大户建档立卡,重点扶持,请他们交流经验。另一方面抓好科技服务,每年出资2000元聘请县内外有关技术人员,进行理论学习和现场指导。同时抓好基地村、社的村道公路建设,先后出资2万余元支持庆祝等基地村修建村道公路。据统计,该乡年产鲜木瓜680吨,干木瓜270吨,木瓜产值达96万余元,人均增收100元。
芭蕉乡正着手做大做强该产业,把芭蕉乡建成川东北的“木瓜”之乡。
芭蕉木瓜
二.自然生态环境和人文历史因素
芭蕉木瓜生产区域以低山丘陵为主,坡度适宜,土壤主要有紫色土、黄壤、冲积土(潮土)等,土层厚度深,排灌条件好,pH值6~7.5。境内属亚热带湿润季风气候区,气候温和,雨量充沛,光照充足,无霜期较长294d,年平均气温15.6℃,年平均降雨量1140.4mm,年平均相对湿度78%,适宜中药材种植。
地域范围
芭蕉木瓜农产品地理标志地域保护范围为四川省仪陇县芭蕉乡的35个行政村,东、南毗临营山县,西界九龙乡,北与板桥乡接壤。地理坐标为东经106°31′26″~106°44′47″,北纬31°18′14″~31°34′38″之间,介于海拔332~468m,保护面积2400公顷,年产量 2.5万吨。
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用料:精牛肉150克、芹菜200克、植物油15克、盐2克、生抽(腌肉用)2克、淀粉(腌肉用)2克、五香粉(腌肉用)2克、蛋清(腌肉用)30克、鸡精1克、盐(腌肉用)1克、植物油(腌肉用)2克。1、牛肉切丝,加盐,五香粉,淀粉,蛋清腌5分钟,再加植物油搅匀。2、芹菜切段。锅中放植物油,烧热,放牛肉炒散,变色后盛出。3、余油炒熟芹菜,放回肉丝炒匀。4、放盐、鸡精炒匀即可。
1、准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打、咸肉、洋葱等。2、鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色。3、肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。4、将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡,五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。5、炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、
1、买的螺丝先养一天让它吐沙,把螺丝洗干净后把尾巴剪掉。在放几滴食用油继续吐沙和里面的小螺丝。2、辣椒切段,姜片切成一粒一粒的,大蒜拍碎切成粒,香葱切断备用。3、锅中加油放入辣椒和花椒,一半的姜和蒜炒香。4、倒入螺丝,翻炒两分钟加两小勺水,加一勺盐,再炒3-4分钟,放入鸡精,香葱翻炒两下出锅即可。
1.麻辣烫:可在炒制麻辣烫底起锅前添加,使用量5%-10%左右;也可直接添加到麻辣烫高汤中,用量2%左右。2.卤制品:肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中,添加比例相对卤水为1斤3克左右。3.米线面:可直接添加到米线高汤中,高汤烧到8成开时添加,添加量为1%-5%左右。4.烹饪菜品:在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加,添加比例为1斤2克左右。5.包子饺子馅料:在搅拌馅时添加,比例为1斤添加2克左右。