三穗鸭是中国地方四大名鸭之一,是鸭中之佼佼者,具有野鸭风味,以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名,
制作三穗血浆鸭要用真正三穗麻鸭,制作前将鸭杀死,将鸭血滴入备有食盐和少许味精调和的一二两水的碗中留作备用。将鸭洗净,取出内脏,肠子要用食盐搓洗。将鸭肉切成板栗状,用盆或碗装好。
炒三穗血浆鸭最好选用火力较强的煤气灶或柴火灶,将二三两菜油放入锅中,加热至无水分,然后放入切好的鸭肉,将鸭肉爆炒至水分干成橙黄色,这时可以听到“啪、啪”的响声,看到鸭肉在锅中微微弹起,这时放少许食盐翻炒、起锅,将肉装起放在一旁备用。接着将生姜、大蒜、干辣椒、花椒等配料放入锅中拌炒,用温火炒至能闻到辣香味后,放入少许食盐搅拌均匀,之后将备用的鸭肉倒入锅中与炒好的佐料搅拌均匀,然后将划细的鸭血倒入锅中的鸭肉,并用铲子迅速地进行翻铲搅拌,这时鸭肉已呈深板栗色,鸭肉表面处处可见熟了的黑色血粒,最后将鸭内脏和折十来个寸来长的青辣椒放入锅中搅拌,加少量水加热沸腾煮熟。这样一道美味的三穗血浆鸭就做成了。
三穗血浆鸭 味道 十分独特,鲜香醇正,风味刺激, 深受广大食客们的青睐。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
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作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、食材:大米200克、干酵母2克、元贞糖3勺。2、大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆。3、取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。4、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。5、晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。6、倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。7、...
1、准备食材:豆腐、海带丝、盐、大蒜。2、准备海带裙和嫩豆腐。3、泡发后的海带裙洗干净切段备用。4、嫩豆腐切小块备用。5、大蒜切末放入锅中爆香。6、加入海带裙煸炒片刻再放入嫩豆腐,加适量水煮开。7、放盐调味即可出锅。
1、黄桃几个,冰糖两三大块。2、拿砂锅煮化冰糖,水不要多。3、切出大片。4、冰糖水煮好以后桃子都倒进去。5、小火煮桃子,大概十几分钟就可以的。6、煮到糖水透进去。7、趁热装瓶,冷了放冷藏,也不要放久了,尽快吃掉。
建华区美食有杀猪菜、锅包肉、红梅牌脆松糖、鱼头泡饼、炸田鸡腿等。1、锅包肉:锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,也是哈尔滨较著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉,放在油锅里炸,所以又叫“锅爆肉”。不论是装修豪华的星级酒店还是简易的路边家庭快餐菜谱都写有此菜,可见其深受大...