干巴菌:学名:绣球菌、马牙菌等,其貌不扬,但味道却鲜美无比,是野生食用菌中的上品。每年七至九月生长在马尾松树下,这种菌没有菌盖和菌褶,一簇簇地生长,状如牛马,人们又把它形象地称为“牛牙齿菌”。干巴菌刚出土时,呈黄褐色,老熟时,变成黑褐色。干巴菌肉质坚韧,富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味,云南人把腌牛肉干称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌宜于炒食,荤、素皆宜。素炒时,用将干巴菌撕为细丝、洗净,配加青椒丝、大蒜、盐等,炒熟即可食用。这道菜沁人肺腑,有浓郁的牛肉干香味。荤炒时,将洗净的菌丝浸入鸡蛋清,在油锅中滑一遍,再加入火腿丝、青椒丝、盐等佐料,炒熟后,盛入盘中,淋上少许芝麻油。这道加了火腿的菜肴,使得火腿和菌的鲜香相辅相成,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,食后令人久久难忘。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
重庆市是一个美食之都,这座城市以其丰富多样、独具特色的美食文化而闻名于世。重庆市自古就是浓郁的巴蜀文化聚集地,现如今更是因为网红城市的标签,吸引着全国各地的人们前来游玩。下面就和小编一起看一看去重庆必点的6道川菜,让我们详细来了解一下吧。去重庆必点的6道川菜1、璧山尖椒兔重庆的尖椒兔当属璧山的最有风...
山东省有着悠久的历史文化底蕴,著名的孔圣人就是在这里诞生,也是华夏文明的发祥地。同样也拥有着各种美食,下面就和小编一起看一看山东最出名的7道经典名菜,让我们详细来了解一下吧。山东最出名的7道经典名菜1、九转大肠九转大肠是济南九华饭店在清朝光绪年间所创,原名“红烧大肠”,后来又将味道改良了多次,使得这...
广西是中国南部一颗璀璨的明珠,在广西这片土地上,有许多闻名全国的特色美食小吃,吸引了无数游客前来品尝,那你觉得广西什么好吃的最出名?下面小编为你们推荐去广西必点的6道美食,让我们详细来了解一下吧。去广西必点的6道美食1、柠檬鸭广西人特别爱吃酸,因此广西被评为“吃酸大省”。这不,就在鸭肉中加入了柠檬。...
云南除了迷人的风景外,绝对不能错过的是云南的风味美食。在这个美食的天堂,有许多令人垂涎欲滴的菜肴,每一道都代表着云南独特的风味和魅力。现在小编就给各位介绍下去云南必点的6道美食,快来了解一下吧。去云南必点的6道美食1、大理生皮都知道云南的大理非常出名,当地的景色宜人,令无数游客向往,而大理当地的美食...