用料:面粉四斤,川盐四两一钱,玉兰片二两,胡椒粉三分。花椒十五粒,姜五钱,葱结三根,味精五分,芝麻油五钱。 制法:1、将面粉洗出面筋,和入川盐、胡椒粉。再将热水发胀的玉兰片切成长一至四寸的条,面筋包裹玉兰条,用纱布捆扎成鸭形盛入碗内蒸。蒸熟后进一步整形,并用黄豆安上眼珠,用梳子按成翅膀。2、将胡椒粉、花椒、川盐一钱,姜、葱熬制的汤,加味精、芝麻油灌入盛鸭的碗内即成。 特点:鸭形精巧,有骨有肉,纱布捆扎的痕迹酷似鸭皮,给人以真实感。鸭肉粑嫩,汤鱼味美,清香四溢,令人垂涎。( 延安)
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、豆角做法一:食材:豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、高度白酒10ml、食盐适量。做法:先将锅底烧热水,然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟,然后沥干备用。锅底另给水3斤,然后烧开,给食盐、花椒煮开,然后放冷备用。把冷花椒水放入坛中,然后放入焯水好的豆角,加入白酒,密封7天就可以食用。2...
1、食材:带肉骨头3份,海带适量,莲藕1节,姜适量,花椒适量。2、首先把莲藕去皮,切块状备用。海带提前泡好,洗干净后切好备用。3、带肉猪骨,可以用排骨或者筒子骨,清水冲洗干净,然后用冷水煮开。4、姜切片后丢入砂锅里。5、大火烧开以后,撇去上面的泡沫,转中小火继续煮。6、大概半小时后,丢入海带和莲藕。...
1、主料:莲子(去心)100克,芡实100克,鲜荷叶50克,糯米50克。2、糯米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分。3、莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心。4、锅中加入约2000亳升冷水,将莲子、芡实、糯米放入,先用旺火烧沸。5、再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起...
1、准备食材:新鲜山楂挑选,洗净,盐水浸泡10分钟;2、山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;3、把洗净的山楂,加入100克白砂糖煮熟煮软绵;4、煮好的山楂放入料理机,打碎;PS:每个料理机不同,没有去渣过滤的要过滤;5、把山楂浆倒入不粘锅;加入白砂糖,小火熬煮至粘稠;6、加入柠檬汁再煮2分钟即可关火;7...