纪山龙米

纪山龙米

纪山龙米

简介

纪山龙米为国家地理标志产品。"天下好米出江汉,江汉好米在纪山。”《荆门州志·物产篇》载:“荆门,奥衍之区,水陆之乡,钟英孕华。”作为全国重要的商品粮生产基地,荆门的纪山龙米更是有着“全国七大名米之一”的美誉。

营养价值:米米色饱满,品质剔透;饭粒柔软,香甜可口,回味悠长。有滋阴补肾、温中益气、健胃暖肝、养面明目之功效。此米清香可口,含有较高的蛋白质和纤维素,并含有多种微量元素,其中蛋白质8%,脂肪1.4%,纤维素6.7%,其它微量元素15.7%。

感官特色:粒型较长,米粒晶莹剔透。蒸煮后饭粒完整,浓香持久,冷却后不成团,不返生。

历史文化

据传,春秋战国时期,荆楚大旱,楚国农业失收,楚王派大臣到各地视察灾情,见遍地草木皆枯,唯有纪山附近的稻禾郁葱,稻米飘香,官府将这里所产大米进贡楚王,宫中上下食后赞不绝口。于是,楚王将此米封为“御米”,并被历代王侯奉为皇家御膳专用贡品。因皇帝才能享用,故赐封纪山龙米。据民间传说,纪山龙米成为御用贡品后,曾有人试图将其谷种引种到其他地方,扩大生产规模。令人称奇的是,谷种栽种到其他地方便没有了纪山龙米的风味。而他乡之种,播种在纪山,耕种几年后,也有着和纪山龙米一样的味道。纪山龙米千百年来,被历代王侯将相奉为皇家御膳贡品,实为现代家庭主食之佳品。

上一特产:沙洋金针菇

下一特产:梁子湖螃蟹

特产推荐
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 香港 澳门 台湾
美食资讯更多美食资讯
美食关注