呼伦贝尔草原地处亚洲中部的蒙古高原,是世界著名的高原牧场,草原上均为多年生草本优质牧草,无污染,营养丰富,这个草原所产的羊肉无膻味,肉质鲜嫩可口。
呼伦贝尔羊肉不膻的一个重要原因,就是春、夏、秋季草原上的羊群不圈养,而是在羊盘上散卧,这就避免了内地圈养羊使羊粪便异味通过羊的皮肤毛孔进入体内而产生膻味的现象。
羊的屠宰方法采用掏胸法,不是采用内地惯用的抹脖法,使羊血全部流进胸腔内及羊肉中,保持羊肉鲜嫩色美营养不散失。
煮食方法不同内地,按关节将羊肉带骨剃成数十块放入白水锅内,不加盐及任何佐料,用大火烧煮,使肉保持原汁原味。只要肉一变色,肉里微有血丝即捞出,装盘上席,羊肉鲜而不膻,令人百吃不厌。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、食材准备:大白菜一棵,剁泡红辣椒,干红辣椒,白醋,盐,大蒜,鸡粉少许,生粉少许。2、白菜切成块状,梗和叶子分开放,干红辣椒切开两半,大蒜拍碎备用。3、放油烧热,放入剁泡红辣椒,干红辣椒,大蒜爆香。4、然后放入白菜梗小炒,约五成熟再放入菜叶,再爆炒,(白菜炒会出水,注意洗菜时要摔干,要不会成了白菜...
1、将萝卜去皮清洗干净。2、将萝卜削成萝卜丝。3、将萝卜丝拧干水。4、在炒锅中加入适量的油,然后将萝卜丝放入炒锅中,加入适量的盐,翻炒至八九成熟即可。5、在另外一只锅里放入薯粉和面粉。6、在往锅里加入水进行搅拌。7、再将炒好的萝卜丝全部倒到锅里进行搅拌。8、然后往锅里加入沙茶粉搅拌。9、然后在舀一勺...
1、食材:瘦肉一块,鸡蛋清适量,红薯淀粉适量,葱末适量,蒜末适量,姜末适量,食盐少许,老抽少许,胡椒粉少许,食用油适量。2、准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝。3、切肉的时候一定要顺着切。4、准备一点葱姜蒜末。5、肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉。6、用手抓匀,顺着一个方向搅拌,若肉丝较多还...
1、食材:毛豆角500克、花椒30粒、盐3克。2、准备一斤新鲜的毛豆角,去掉硬杆和无豆的毛豆角。3、用剪刀把毛豆角两边的角剪掉,这样,在煮的时候,更容易入味。4、用清水把毛豆角洗几遍,搓去上面的毛和土。5、小锅放上清水,煮开,放上一小把花椒一起煮,煮出香味。6、再往锅中放入两勺盐,调一下味道,盐放多...