菠萝油

菠萝油

菠萝油

简介

菠萝油是由香港特色食品菠萝包发展而来的食品,是将菠萝包横向切开夹著一块厚切的牛油(或奶油)所组成。

菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置,包身会被熔化的牛油变成金黄色,而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油,所以菠萝油比菠萝包的脂肪与胆固醇含量更要高一些。以香港茶餐厅而言,同样高脂、高胆固醇的,自然以鲜油多为最,其他各类食物比这两样的含量都较低。

香港很多茶餐厅都会供应这种食品,搭配咖啡、奶茶(丝袜奶茶)或鸳鸯作为下午茶餐或早餐。是普通大众的至爱!

做法

取一菠萝皮放手心并压扁成薄片。右手将发酵好的面包面团放左手菠萝皮上,捏紧收口朝下放置于垫有锡纸的烤盘上,进行最后发酵等小面团发酵至两倍大时,用小刀在菠萝皮上切出格子纹路再涮上蛋液,送进预热至400F的烤箱,烤15分钟即可。

上一特产:菠萝包

下一特产:鸳鸯

特产推荐
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 香港 澳门 台湾
美食资讯更多美食资讯
美食关注