湟源青蒜苗
湟源青蒜苗为农产品地理标志产品。
一.产品介绍
湟源县地处内陆，属大陆性季风气候，日照时间长，太阳辐射强，气温日较差大，春季多风，夏季凉爽，秋季多雨，冬季干燥，无霜期短，年平均日照时数为2507-2772小时，适宜种植蒜苗。湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽，叶片直立，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长、棵间大小整齐，蒜香味浓郁，一般长50-60厘米，单株重0.15±0.05千克。
二.自然生态环境和人文历史因素
2.1土壤地貌情况：湟源县属祁连山系，境内山峦重叠，河流沟岔纵横，切割严重，东有华石山、东南有青阳山、南有野牛山、西南湟水自西向东横贯境内，其支流药水也自南向北，在县城东南，汇入湟水，把整个湟源分成三块。河谷两岸大多由3-4级阶地构成，高山地区由古老变质岩、火成岩构成，岩石裸露。盆地内普遍由第四纪黄土堆积层覆盖地表，盆地地貌由侵蚀、剥蚀的中、低丘陵和河谷构成，全境海拔2470-4898米之间，垂直高度差2428米，县内地形西高东低，四面环山，中为一个小盆地，从山脊向谷地依次形成高山、中山、低山、丘陵、阶地、宽谷等地貌类型，县境内的土壤主要是：黑钙土、栗钙土、潮土、新积土等类型。土壤保肥性、供肥性、湿润性、适耕性较好，适宜湟源青蒜苗的生长发育。2.2水文情况：湟源县年地表水资源总量3.1043亿立方米，人均占有水资源量2250立方米，耕地亩均1035立方米，境内有大小河流86条，均系湟水支流，主要河流有湟水河和药水河，湟水河由海晏县城东南流至托洛亥入湟源县境，干流湟源境内全长41.5公里，流经巴燕、申中、大华、城郊、东峡乡，流域面积1461.7平方公里，多年平均总径流量15745.9万立方米；药水为湟水上游一级支流，源于日月乡青阳山与野牛山北麓，流经药水峡，出峡后在县城南郊注入湟水，药水河全长51.6公里，多年平均总径流量8126.56万立方米。2.3气候情况：湟源县地处内陆，属大陆性季风气候，日照时间长，太阳辐射强，气温日较差大，春季多风，夏季凉爽，秋季多雨，冬季干燥，无霜期短，年平均日照时数为2507～2772小时，年平均日照百分率为57～63%，年平均日较差16.5℃（冬季平均20.0℃，夏季14.6℃），年平均年较差为24.5℃，年均气温为3.4℃，全年平均积温≥0℃的为1294.5-20159.5℃，≥5℃的为844.4-1916℃，≥10℃的为646.6-1223.3℃，无霜期为77天。
三.地域范围
湟源县青蒜苗的地域保护范围为青海省湟源县辖行政区域内，湟源县地处黄土高原与青藏高原的过渡地带，东部农业区与西部牧业区的交汇处，是青海省东部农业区最西边的一个县，地理坐标为北纬36°20′～36°53′，东经100°54′～101°25′，全县南北长62公里，东西宽41公里，总面积为1509平方公里，东为湟中，南接贵德，西连共和。北邻海晏。湟源县隶属于西宁市，下辖七乡两镇，全县总耕地面积25.35万亩，湟源县青蒜苗主要集中在日月乡、寺寨乡、申中乡、大华镇、和平乡、巴燕乡、东峡乡、波航乡、城关镇七乡两镇，种植规模为1.2万亩。
四.产品品质特性特征
4.1.1外在感官品质：湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽，叶片直立，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长、棵间大小整齐，蒜香味浓郁，一般长50～60厘米，单株重0.15±0.05千克。4.1.2种植特性：株高50～60厘米，由短缩茎基部或边缘发生须根，构成浅的须根系，营养生长时期，茎发育成“茎盘”，茎盘上面生叶，下面生根，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长，叶扁而宽，叶片直立。4.2内在品质（检测数据）：检测结果表明：湟源青蒜苗膳食纤维≥2.5g/100g，蛋白质≥1.5g/100g，维生素C≥7mg/100g,氨基酸总量≥1.1g/100g，膳食纤维、维生素及氨基酸含量丰富，适口性好，是营养丰富的蔬菜。4.3质量安全要求在湟源青蒜苗农产品地理标志保护范围内的湟源青蒜苗生产过程及产品应符合国家对种子、肥料、农药的相关规定。
