云南回饼是昆明特有的名点。它细白如雪,松软爽口,清香咸甜,老幼皆宜。
云南回饼不仅风味殊异,而且来由也有奇特。50多年前,"合香楼"糕点铺的一位砚师傅把面团搓好后,发现忘了加鸡蛋,这时面团已酸,继续发酵,面要变质,不发酵又做不成面包。正在发难之时,一位名叫李清祥的师傅说:"加些小苏打做成烤饼吧"!于是他们就把面团擀成一厘米厚的面片,切成二厘米见方的小块,为了和其他糕点有所区别,又在生胚中心加了一个红花,上炉烘烤。万没想到,出炉一看,色如白雪,形如玉块中间一点红,好似雪里红梅分外妖娆,试尝之后,清香爽口,松软味美,分外好吃。师傅们都很高兴。一位师傅说:"这饼是发面返回来做成的,就叫回饼吧!"回饼送到店内,由于新奇而味好,很快被顾客抢购一空。后来,他们在配料中加上适量的椒油、精盐等。味道更佳,成为"合香楼"独家经营的名牌产品。
回饼色泽雪白,质地柔软,甜中带咸,入口舒适,不干不燥,容易消化,特别适合于老人、儿童和病人食用。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、紫头蒜1000克,米醋500克。2、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;3、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。4、此...
1、食材:蛋白2个,低筋面粉30克,熟芝麻60克,色拉油30克,冰糖粉30克。2、所有材料放入容器用打蛋器低速搅拌均匀。3、烤盘铺油纸,在一头倒入芝麻糊。4、抬起烤盘左右晃动让芝麻糊缓慢往下流动,直到整个烤盘铺满。用刮刀抹匀面糊。5、送入预热好160度的烤箱中下层,设定时间20分钟。6、出炉后迅速用...
减肥、解决便秘、增强免疫力。1、减肥:肥胖大都因为是从食物中摄过多能量且较少参加运动有关,而食用膳食纤维粉后可以有效增加人体的饱腹感,从而达到减肥的效果。膳食纤维有很强的吸水性,吸水后其体积可增加10-15倍左右,因此在胃中增加了饱腹感,可减少食物摄量入,而且其本身的能量很小,所以能够有效的控制体重...
先用水养2~3个小时,在水中放入一个铁钉,猫眼螺会吐出内部的泥沙。然后捞起来,用刷子刷干净外壳,即可下锅烹饪。水煮放生姜、大蒜、料酒、开水煮5分钟,然后捞起来,用蒜泥、醋、生抽、香油调味,然后蘸着食用,营养丰富,色香味美。什么是猫眼螺:猫眼螺是一个海鲜食物,外壳厚重有光泽。猫眼螺可以炒着吃,首先准备...