五、六口之家一顿,用二斤玉米放在煨罐中,放进漫过玉米头的水,放进锅内,利用煮饭后的余火围起来,约三、四小时即浸透,玉米因受热吸足水份呈饱满状态,然后用水磨磨成糊浆。磨时用勺子每次舀10粒玉米左右,间隔不停地从磨眼中倒进去,随磨盘的转动,糊浆落入磨桶中,磨完后,用少量的清水刷磨盘及桶,将所有糊浆收集到盆中待用。铁锅中放入约大半锅水,用柴火烧沸后,将盆中的糊浆下进三分之二,用勺搅动,使糊浆溶进整个沸水中,并防止滞底。烧沸后,视其稀厚情况,再将另外的三分之一糊浆用勺沟进去,不停地搅动,如厚就放适量开水进去,如稀,就再沟点糊浆进去,搅动烧开。将事先洗好的山芋四斤左右,改刀成段掺进粥中,再搅动烧沸,用勺子柄牙好锅盖,片刻后,拿去勺子盖好锅盖,保持锅膛内的余火,焖二小时即熟。盛熟上桌时,每碗夹山芋段二、三块。用萝卜干或咸菜,或豆酱搭着吃。此粥用于早、晚餐。特点:柔腻润滑,甜美适口,食后畅胃气,生津液。( 淮阴)(暂无图片,欢迎提供。)
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昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
豌豆粉可以做豌豆凉粉、油炸豌豆粉、豌豆糕、豌豆黄、稀豆粉等等。豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃,是用干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝结而成。豌豆粉可以做豌豆黄,豆黄是北京传统小吃,味道甜美,清凉爽口,许多人都喜欢吃,明代小说中已见豌豆黄的记载,清朝乾隆初年,豌豆黄...
秋天的美食有,大闸蟹、石榴、板栗、排骨藕汤等。秋天的时候,是大闸蟹生长的最好时期,每年秋天的时候,大闸蟹蟹黄多、油满、壳薄、肉质细腻而有香味,这个时候是食用大闸蟹最好的时候。秋令时节,正是鲜藕应市之时,搭配排骨做成排骨藕汤,既营养又好吃。秋季石榴的一大亮点是个头大,切开来露出红如玛瑙的晶莹果实,特别...
无锡的特产和美食有:无锡小笼包、无锡排骨、梁溪脆鳝、清水油面筋、玉兰饼、太湖船菜、手推混沌、四色汤圆、糖芋头、阳山水蜜桃、无锡马蹄酥、无锡茶、宜兴大闸蟹、扇贝面、江阴河豚、鸡子大饼、无锡银丝面等。无锡小笼包是无锡十大出名小吃之一,在无锡当地称为小笼馒头,于清朝道光年间出现,以皮薄卤多而出名。无锡排骨...
壮族的特色美食有,五色糯米饭、竹筒饭、粽子、莲花发糕等。五色糯米饭也叫做“乌饭”,是布依族、壮族地区的传统风味小吃,因糯米饭有黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。竹筒饭也是壮族的传统美食之一,采用新鲜的竹子砍成两截,将中间的部分留住,在上面开盖,把肉、糯米等食材放好,再用盖子封住,放入锅中蒸熟,味道非...