隆回虎爪生姜是湖南省邵阳市隆回县的特产。隆回县虎爪生姜根茎肉丰腴肥厚,纤维少,淡黄色,成熟根茎表皮淡黄色,芽带红色。肉质细密,辛辣味强,香味清纯,含水量适中,耐贮运。
隆回栽培的生姜,不但历史悠久,而且品质优良。隆回虎爪生姜因其块茎呈虎爪形而得名。它肉质细密,辛辣味强,香味清纯,含水量适中,耐贮运。特别是它的辛辣、芳香,博得广大食用者的喜爱。有句流传在民间的俗语对隆回“三辣”和萝卜进行了生动写照:“姜辣口,蒜辣心,辣椒辣黄心,萝卜辣背筋。”
虎爪生姜营养丰富,含有人体需要的多种矿物质和维生素。据科学测定,虎爪生姜含有的蛋白质、脂肪、耐水化合物、热量粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B2等。从上世纪70年代始,现隆回山界回族乡、北山镇、桃洪镇等乡镇生产的虎爪生姜当时成了外贸出口物资,受到国际友人的青睐。
隆回虎爪生姜还是一种重要的中药材。它味辛、性微温、偏于解表,有解表止咳、温中止呕、驱气散寒、解毒、发汗温胃、胀满泄泻等功效。相传清代赵翼驾着大商船,飘南闯北,有天拂晓,商船停泊泉州,赵翼突然牙关紧闭,两眼发白,奄奄一息。武陵医生梁新听说后,赶去抢救,经仔细视诊后,拿来隆回虎爪生姜一大碗,搓姜捩汁,将姜汁灌入赵翼口中,赵当即清醒过来。从此,梁新名声大振,后来被朝廷封为御医。隆回虎爪生姜从此带着神秘色彩名扬天下。
隆回县生姜近十年播种面积维持在4000—6600之间,主要分布在山界回族乡、桃洪镇、北山乡、金石桥镇等地。解放初期播种面积在80—100亩左右。隆回生姜经历了50年代与70年代两个发展时期,81年总产量为1236吨,种植面积1646亩,98年播种面积为4650亩,总产3822吨,2000年播种面积6600亩,总产6027吨。
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
秋分,农历二十四节气中的第十六个节气,时间一般为每年的公历9月22到24日。这个时间是中国广大农民开心的日子,这时候是庄稼丰收的季节。秋分降温特别快,除了多穿些衣服,饮食也十分的重要。本期秋季饮食,讲讲秋分吃什么。一、秋分吃秋菜在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节...
端午节,又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。而说起端午节的食俗,很多人的第一反应,就是吃粽子;但是,端午节不仅要吃粽子,还有其他特殊食品。那么,端午节吃什么传统美食呢?下面我们一起来看看吧。端午节吃什么传统美食1、薄饼在闽南、温州部分地区,端...
世界十大美食排名前十1、墨西哥巧克力——它是块状的固体巧克力,上面有粉和糖浆。是一种用特种酱料调制的,味道很独特、浓厚的巧克力。2、美国冰激凌——是美国非常流行的美食,还可添加诸如坚果、水果、巧克力、蛋和其它风味物质作配料。3、北京烤鸭——具有世界声誉的北京美食,其用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤...
导读:七夕节期间牛郎和织女相遇的传说,若是想知道2022七夕节吃什么美食,可以来瞧瞧小编介绍的2022七夕节有哪些传统美食,下面一起去看看吧。2022七夕节吃什么美食1、吃鸡有一个关于牛郎和织女在七夕节期间相遇的传说,这也是七夕节的起源。如果公鸡不叫,牛郎和织女就不必分开。因此,有一个传统,就是在七...