宜昌红茶为地理标志证明商标。
据记载,宜昌红茶问世于19世纪中叶,至今有百余年历史。清道光年间,先由广东商人钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术,设庄收购精制红茶,运往汉口再转广州出口。咸丰甲寅年(公元1854年)高炳三及尔后光绪丙子年(公元1876年)林紫宸等广东帮茶商,先生到鹤峰县改制红茶,在五里坪等地精制,由渔洋关运汉出口,“洋人称为高品”。当时渔洋关一跃成为鄂西著名的红茶市场,广商除开辟鄂西宜红茶市外,还大批涌向鄂南羊楼洞采制红茶,1840年羊楼洞红茶庄达50余家,年制红茶10万箱,达5万余担。
1850年,俄商开始在汉口购茶,汉口开始单独出口。1861年汉口列为通商口岸,英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系,由宜昌转运汉口出口的红茶,取名“宜昌红茶”,宜红因此而得名。宜红由英国转售至西欧,尔后美商、德商也时有买,宜红得到大量发展。1888年汉口口岸出口量达86万担,占当时全国茶叶出口量的40%,其中以红茶为主。1876年9月,宜昌被列为对外通商口岸,宜红出口猛增,1886年前后系宜红出口的最盛期,鳘输出量达15万担左右。
宜红茶条索紧细有毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。高档茶的菜汤还会出现“冷后浑”现象。据湖北省《慈利国志》评还:“鹤峰帮者西贡品,其与宁都同为尚第一,中外驰名。”由此可见,宜红茶很早就在国际市场上享有较高的声誉。
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1、食材:猪腰500g,蒜苗300g,柿子椒200g,调料:食盐适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量。2、猪腰让肉贩直接处理成腰花,洗净后放料酒,盐腌制了20分钟后再次用清水冲洗干净。蒜苗,大椒切段。3、锅中倒油,姜爆香。4、依次倒入蒜苗和大椒大火翻炒2分钟。5、倒入腰花大火翻炒。6、放两勺生抽,一...
1、先将买回来的肘子用凉水冲洗后沥干,去掉部分血水。土豆清洗干净,为下一步去皮做准备。2、冷水下锅,焯肘子:把冲洗过的肘子放入凉水锅内,开大火,待水烧开后,再烫1-2分钟关火,将肘子捞出沥干水分待用。3、切配食材:将土豆去皮后,切成小块备用,不要切太薄,否则炖烂后很难夹上来。老姜洗干净后,先切片再切...
1、主料:酸莱。2、配料:海蛎子,香菜。3、调料:盐,味精,胡椒粉,料酒,葱,姜。4、先将酸菜切丝,用水洗净,海蛎子用开水汆一下捞出。5、炒勺上火,放底油,用葱、姜炝锅,放入酸菜丝煸炒,加老汤,放入盐、味精,烧开小火炖10分钟。6、放入海蛎子同炖,出勺时放入胡椒粉和香菜,盛入碗中。
1、主料:西葫芦120克西红柿80克青椒40克;辅料:盐2克食用油4克生抽6克白糖1.5克蒜2瓣;2、西红柿去皮切小块,西葫芦切片,青椒切片,蒜切碎。3、锅中倒入油,下入西红柿,慢慢煸炒。4、西红柿边炒边用锅铲按压,炒出西红柿的红油。5、加入西葫芦片,翻炒。6、加入白糖、生抽、盐,调味。7、西葫芦八...