大蒜炖甲鱼
苍山县为大蒜之乡,所产大蒜品质极佳,皮簿色白、头大瓣匀、辣香适口、粘度高,因而驰名中外。大蒜具有极高的调味和医疗作用,自古为烹调和医学共用。独头蒜为一棵只一瓣者,其味浓辣,医药价值倍增,具有特殊的医疗作用。
原料:独头蒜72头,甲鱼一只约600克,生姜、大葱、花椒、白胡椒、盐、料酒、清汤各适量。
制法:独头蒜去皮洗净甲鱼宰杀、洗烫、去肠处理洁净;锅放清汤、甲鱼、大蒜、调料旺火烧开后改用小火炖1小时即成。
特点:汤鲜味浓、酥烂醇厚、蒜味突出、营养丰富。
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1、山药馒头,将切好的山药放入蒸锅中,大火蒸15分钟,蒸好后放入碗中压成泥,加入20克白糖。2、碗中加入面粉,酵母粉,牛奶搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,把面团放入热水蒸锅中发酵两小时。3、面团发酵后放在案板上揉成长条,用刀切成小馒头,把小馒头放入蒸锅中,大火蒸7分钟即可出锅。
1、韭菜和磷虾。2、韭菜切段。3、鸡蛋炒成块状,盛出。4、磷虾洗净,尽量沥干水分。5、炒锅油热后放入磷虾煸炒,加料酒去腥,加葱姜炒香后放入鸡蛋。6、放生抽、盐、韭菜。7、翻炒均匀即可关火。磷虾营养丰富,它含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,...
1、准备食材:鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等;鸡爪冷水洗净,去趾甲,斩段;2、锅中适量的清水,放入鸡爪、生姜(3片)、料酒,煮沸之后改为中小火,煮6分钟;3、捞出,沥干水,放凉,待用。4、利用放凉但是,生姜去皮切片,小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好。5、放凉的鸡爪,放入玻璃保鲜盒、在放生...