诏安苦丁茶为地理标志证明商标。
三百五十年前,诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界,海拔一千多米的犁壁石高山谷,有野生大茶树多株。该茶树长在山坑泉水边,繁枝绕朝雾,茂叶浥露荣,显得很有灵气。时经长林寺和尚验方并神话,一时被称为神树。树叶在秀篆镇东背洋(原名太平圩)大大盛行,被当时反清复明的天地会义军当做洗身、饮服的妙药和随身携带的神符,后又经山区客家贫苦农民子弟(俗称苦丁)的广泛采用传播,用之必灵,福之必威,曾被视为普救苦丁的吉祥之物,故此茶叶俗名为“苦丁茶”,后改名为“诏安苦丁茶”。至今当地农民还保留着上山赶太平圩求符的风俗,每逢农历十二月二十四到来之际,农妇在家大扫除,男子上山采茶青,将茶青插在门面或灶神的香炉上,并预示苦尽甘来。由于种种历史原因以及苦丁茶栽培技术受限制,诏安苦丁茶移植“九死一生”,育苗“百里得一”,发展相当缓慢,甚至一直被保守在深邃的穷山沟里。改革开放以来,福建热带作物研究所的一批批专家、教授进入福建客家山区调查研究苦丁茶。诏安苦丁茶茶种纯,其经济价值及其神奇功效得到了最充分的肯定。
据《 诏安县志 》记载:苦丁茶属冬青科野生小灌木,其苗木首先由秀篆人工培育并进行商业化栽培。1990年后,逐渐向建设、西潭、白洋等地扩大,有的庭园栽培采摘其幼嫩枝叶,经日晒或凉干后,即可供冲泡。诏安县自古代就有以苦丁茶治病的风俗,传统饮法是摘茶叶泡水喝,清热解毒,消炎泻火。诏安县建设苦丁茶场于1996年制定了苦丁茶和苦丁袋泡茶企业标准。20 世纪 80 年代,诏安人开始把山上的苦丁茶进行扦插栽培,摘取茶叶加工销售,目前种植面积约有 5000 亩,不施农药,不用化肥。至今有些茶树已冠盖亭亭,如荔枝树般高大了。
诏安苦丁茶
诏安县秀篆镇苦丁茶协会
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茶
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1、将排骨洗净剁成三厘米长段,用开水沥一下,捞出放盆内,加入盐,酱油腌入味。2、砂锅注油烧至六成熟,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加之八成,在下锅炸至金黄色捞出。3、砂锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水,酱油,醋,白糖,料酒,倒入排骨,烧开后用慢火煨之汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
1、食材:鸡蛋4个、低筋面粉80克、白糖60克、牛奶55克、玉米油45克、可可粉4克、紫薯30克、柠檬汁几滴。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。3、蛋黄中加入白糖,打发至颜色变浅,糖基本溶化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽。4、筛入低筋面粉,切拌均匀。5、取两份50g蛋黄糊,分别加入30g紫薯泥和4g可可粉,切拌均...
1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以了。3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。4、打入一个鸡蛋,不要翻动。5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后...
1、香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀,腌制20分钟。2、炒锅倒入植物油,烧至5成热,倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出。将炸好的鸡肉块放入砂锅中,倒入生抽、糖、老抽、香菇块,大火烧开,再转小火焖10分钟,之后开大火收汁,最后加入白糖、香...