丁庄大菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特产。丁庄大菜,即黄花菜,已有悠久历史,素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。
“丁庄大菜”即黄花菜、金针菜,因主产地在宿豫区丁嘴镇一带,故又名“丁庄大菜”。《本草纲目》对其食用和药用价值有明确的记载,富含人体必需的多种维生素和微量元素,具有很高的经济价值和药用价值。据1571年宿迁《万历志》记载,宿豫区在高峰期1931年前后栽培5.3万亩,总产262.5万公斤,产品销往香港、澳门、台湾、新加坡、马来西亚等国家和地区,具有得天独厚的生态条件和丰富的品种资源、传统的栽培技术和独特的加工工艺。
丁嘴镇是“丁庄大菜”的主产地。全镇丁庄大菜种植面积近8000亩。丁庄大菜是绿色健康食品,虽然在种植和制作上有一定难度,丁嘴镇想方设法克服困难,做优质量,做好包装,创出品牌。
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腐乳是不能代替南乳的,因为南乳的主要作用就是对需要烹饪的原料进行腌制入味,从而提高食物的浓度度,而腐乳是用来做佐菜的,在早餐的时候食物一起食用效果会更好,这二者各有不同的特色,吃的时候大可以放心。腐乳和南乳的使用区别 腐乳和南乳是不同的,但是二者之间的区别不是很大,一般来说南腐乳是属于属于红腐乳的一...
干菱角米用冷水泡发就可以了。一般情况下,我们将买回来的干菱角米清洗干净,然后放到冷水中浸泡30小时左右就能将其完全泡开了,注意在这个过程中要经常换水,以免时间过长滋生细菌。干菱角米泡发方法 菱角是一种生活中比较常见的食物,它有着尖尖的外壳,吃的时候可以将外壳剥开使用,也可以蒸熟之后再剥壳使用,味道非...