茄烧红目鲢

茄烧红目鲢

原料:红目鲢1条、葱4根、姜2片、香菇4朵、番茄1个

辅料:

(1)酒1大匙、酱油2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2大匙、胡椒粉少许、清水1/2杯

(2)淀粉水1/2大匙

做法:

1

红目鲢洗净,沥干水分;将3大匙油烧热,爆香2根葱、2片姜至焦黄时捞除,将鱼放入,两面略煎后盛出。

2

另外2根葱切小段;香菇泡软,去蒂,对半切开;番茄切片。

3

2大匙油烧热后,放入香菇及葱段炒香,再将鱼回锅,加入番茄及调味料(1)烧开,改小火烧入味。

中途将鱼翻面,烧至汤汁快收干时,淋(2)料勾芡即可盛出。

Tips:

1.红目鲢的外皮粗硬,一般都是将鱼皮剥除。

2.番茄不宜过熟,以免烧煮后碎烂。切块前用开水烫一下,将皮剥掉再切块烧,味道更好。

(暂无图片,欢迎提供。)

上一特产:糯米烧卖

下一特产:苹果咖喱鸡

特产推荐
北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 香港 澳门 台湾
美食资讯更多美食资讯
美食关注