【原料】
白面十斤
【辅料】
油二斤、食盐三两、碱面少许
【制法】
从十斤面中取出三两,和食盐、油拌成稀酥子,再用1.7斤起成起面,剩下的面用温开水和得稍硬些,加入起面和匀,撒上碱揉匀,滚成细条,撕成25块,每手各拿一块推开,把酥子抹上卷起来,用手包成圆形,用刀把周围旋开,按扁擀成圆形,鏊子烫起手时,放在周围,烫住皮后,用刀从中切开,翻转再烫一会儿,面向里下炉烤到五成熟,翻转再烤一会儿即成。【特点】
外焦里嫩,美味适口
昆明是云南省的省会城市,是一座充满活力和魅力的城市,拥有着丰富的文化和独特的特色。昆明的美食文化也是其独特的特色之一。昆明的美食以清淡、鲜美、多样化而著称,那你知道昆明有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍昆明六大特色美食小吃排名,一起来了解一下吧。昆明六大特色美食小吃排名一、过桥米线说到昆明的特色美...
世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
1、煮黑米粥之前最好是先泡米,将黑米淘干净,然后加入冷水浸泡三个小时开始煮。黑米的外层有一层很坚硬的外皮,不是很容易煮烂,煮之前浸泡,会让黑米充分吸收水分膨胀,还会让黑米变软。2、在煮黑米粥的时候,放入的水,最好是煮白米粥的时候要少,煮的过程中,建议不停搅拌,因为黑米的粘性很高,如果受热不均匀,很容...
1、用料:猪腰1个,姜几片,葱几根,料酒适量勺,盐适量克,鸡精一点勺。2、将腰子剖成两半。3、将刀斜过来把腰花片成薄薄的一片片。4、加点盐,料酒抓捏一下,盐去除上面的黏液,料酒去腥,腌制十几分钟。5、腌制好了后用清水冲洗干净,沥干水,差不多就行。6、起锅加热。倒入一点食用油,加入葱,姜,把腰花倒入锅...
1、用料:低筋面粉100克、鸡蛋3个、黄油80克、水160g、糖5g、盐适量。2、泡芙皮的做法步骤:将称好的黄油糖盐水,放入盆中。小火加热不停的搅拌到黄油融化。3、称好过筛的面粉在水要沸腾时加入搅拌后立刻关火,搅拌放一会儿(不要太烫了)4、分多次加入蛋液,先加两个蛋最后一个看状态倒三角就可以了。5、...
1、红酸汤用料:西红柿10千克、白酒250克、盐30克;2、做法:西红柿洗净捣烂,放入大的器皿里(洗净不粘油);3、加入散装白酒、盐少许。3、密封保管45天发哮即可食用。(切忌不能粘油)4、此菜既有滋阴壮阳,键胃补肾的功效,老少皆益。